蓮蓉餡的做法

蓮蓉月餅是很多人最喜歡，那樣的中秋月餅口味與眾不同，吃的情況下對人體也是沒有一切的危害，那蓮蓉月餅往往遭受大家鐘愛，便是因為它是以蛋黃月餅餡主導，蛋黃月餅餡在看口感上較為新奇，在吃的情況下對提升大家胃口實際效果也是十分非常好，因此 對蛋黃月餅餡挑選是十分非常好的，蛋黃月餅餡的作法如何呢?

很多人對蛋黃月餅餡的作法并并不是很清晰，制做蛋黃月餅餡的情況下，也是擁有 一些具體方法，但是制做前需要對制做蛋黃月餅餡的一些原材料開展提前準備，那樣制做的情況下才可以圓滿。

蛋黃月餅餡的作法:

主要材料:蓮籽500g

輔材:白砂糖500g、食用油280g

流程：

1.蓮籽洗干凈后用清小水泡一個夜里

2.泡軟的蓮籽分離兩側除掉蓮心

3.蓮籽倒進壓力鍋添加冷水燉30分鐘至酥爛

4.燉好的蓮籽晾涼倒入多功能料理機里拌和搗爛

5.煸炒全過程中，伴隨著水份持續蒸發，蓮籽泥會慢慢稠厚和較為十硬,就可以關爆火

6.倒進所有白砂糖，用低火加溫并持續煸炒至蓮籽泥燒開，轉中文火

7.持續用中文火煸炒，炒的全過程中分劉海數次添加食用油

8.煸炒全過程中，伴隨著水份持續蒸發，蓮籽泥會慢慢稠厚和較為十硬,就可以關爆火

小提示

餡一定要炒得干一點，不然做月餅的情況下非常容易導致餅皮脹裂.

以上便是對蛋黃月餅餡的作法詳解，制做蛋黃月餅餡的情況下，需要適當的開展，它的儲存時間不長，并且不可以讓冷藏里，不然化了之后，會促使它的口味改變的，對這一點也是要開展的，適當的制做可以迅速的應用完。