鹵水鴨的做法

鹵水鴨是很普遍的做法，那樣的美味遭受很多人鐘愛，關(guān)鍵也是由于鹵水鴨在口味上與眾不同，并且吃的情況下，對(duì)提升胃口擁有 非常好的協(xié)助，那樣的美味合適夏天挑選，夏季氣溫較熱，很多人全是不太愛用餐，因此 吃那樣的美味，對(duì)推動(dòng)胃口擁有 非常好的協(xié)助，鹵水鴨的做法怎樣呢?

很多人對(duì)鹵水鴨的做法并并不是很清晰，在對(duì)它制做的情況下需要對(duì)它的制做方法開展非常好掌握，促使制做鹵水鴨的情況下，能夠 了解該怎樣開展，可以圓滿的制做它。

鹵水鴨的做法：

檸檬鹵水鴨

原材料：米鴨1只(約1.6Kg，清洗、斬件)，鹵汁料30克，醬油2湯勺，冷水500ml，橙1個(gè)(切片及削皮)，鮮橙汁150ml，花生油適當(dāng)。

太妃糖料：白砂糖2湯勺，冷水4湯勺。

作法

(1)鴨塊與醬油翻拌，用低火天賦加點(diǎn)花生油略煎至淡黃，倒進(jìn)冷水及鹵汁料燒開，改用溫火煮鹵汁1鐘頭，烹制期內(nèi)宜將鴨塊滾動(dòng)一下，防止鴨皮糊底，待鴨件鹵煮比較好的時(shí)候，將鹵汁料濾掉。

(2)應(yīng)用此外一個(gè)飯鍋，將太妃糖料燒開。當(dāng)紅豆糖水剛開始變化為太妃糖狀，倒進(jìn)鮮橙汁翻拌，再放進(jìn)橙塊和鹵鴨頭件及適當(dāng)鹵水汁，翻拌就可以上碟。

小技巧

(1)若添加適量的“金萬(wàn)利酒”(Grand：Marnier帶檸檬味的米酒)作調(diào)料，味兒更優(yōu)，橙味更濃，更能引起胃口。

(2)鹵汁料在中藥材或雜貨店均有銷售。

以上便是對(duì)鹵水鴨的做法一些詳細(xì)介紹，制做它的情況下，能夠 依據(jù)以上的方式 開展，可是要留意的是，在對(duì)鹵水鴨制做的是，食物配搭不可以隨便，它和海貨不可以一起制做的，在對(duì)這一點(diǎn)上也是要開展掌握，挑選以上做法，對(duì)鹵水鴨營(yíng)養(yǎng)成分擁有 非常好保存。