老干媽豆腐的做法

老干媽辣椒醬這類醬汁，堅信喜愛吃辣椒的盆友應當對它是十分了解的吧，由于老干媽辣椒醬的味兒是較為辣的，并且老干媽辣椒醬的是一種很香的醬汁，因此 許多盆友喜愛拿老干媽辣椒醬來配搭別的的食材，讓食材更強的展現出它的香氣。假如把老干媽辣椒醬用于配搭水豆腐一起制做，那麼做出去的老干媽辣椒醬水豆腐的味兒一定是十分香的。

我們在制做老干媽辣椒醬水豆腐的情況下，應當要對老干媽辣椒醬水豆腐常用的原材料先準備好，那樣才可以讓我們在制做老干媽辣椒醬水豆腐的情況下不容易出現錯亂的狀況。另外還要先去掌握一些老干媽辣椒醬水豆腐的大約作法。

原材料

水豆腐，生豬肉，老干媽辣椒醬，木薯淀粉，生抽，植物油，鹽，姜，味精，花椒面

作法

1、水豆腐切片，生豬肉和姜切割成末。

2、鍋中煮沸開水，添加一勺子鹽，隨后將切完的水豆腐倒進鍋中焯十多分鐘，撈起來后放進涼水中預留。

3、開槍將植物油倒進鍋中，等油燒后放進花椒面、生姜沫和肉沫煸炒。

4、等肉沫掉色后，放進一大勺老干媽辣椒醬醬，接著放進生抽、味精、鹽煸炒，隨后倒進水(水流量最好和放進的水豆腐平行面)

5、將預留的水豆腐放進鍋中，隨后小火慢燉，在燉的全過程中能夠晃動鍋避免 黏鍋。

6、木薯淀粉倒進小量的涼水拌和，直到水豆腐熟透之后將淀粉水倒進鍋中，煸炒兩下就可以起鍋了。

小提示

1)這家常小菜建議采用韌豆腐，原因有二，一是炒時不易碎，二是吃上來口感好，有韌性有延展性。韌豆腐商場都能夠購到。確實沒有也可采用嫩豆腐。

2)起鍋前撒上香萊碎或是大蔥更強，情況下恰好用完，因此 懶惰不起作用。

相近醬制品類的食材不必多吃，例如醬蘿卜咸菜，腐乳，辣醬，蘋果醬這類，盡可能能不要吃就不要吃，里邊許多添加劑，就算沒有添加劑或是標明沒有明確，也是有許多別的防腐劑，對腎臟有很多壓力，因此 盡量減少吃這種再生產加工的食品。

堅信大家對文章內容詳細介紹的老干媽辣椒醬豆腐的制作方式應當有一定的掌握了吧。針對這類美味的食物，假如大家是較為可以吃辣椒的盆友，能夠多下一點老干媽辣椒醬，那樣制做出去的老干媽辣椒醬水豆腐的味兒才會變香更辣;針對不容易吃辣椒的盆友，大家適度的加一些。