麻椒功效與作用

花椒是麻椒的一種，它關鍵生長發(fā)育在我們的四川地區(qū)，是制做串串香采用的關鍵調料。花椒能夠用于配搭我們常常吃的東西，是一種非常好的調味料，因此 我們應當要對花椒的作用與功效有一定的掌握，才可以讓我們在日常生活中更強的運用花椒來提鮮，確保我們做出去的食材香氣撲鼻，甜味十足。

可能許多喜愛吃辣椒的盆友對花椒的攝取量比較多，可是針對我們這種不要吃辣的群體，也應當要了解花椒可能用以制做什么食物，能夠讓這種食材更強的充分發(fā)揮出它的香氣。下邊就要我們來了解一下花椒的作用與功效吧。

花椒，是歸屬于麻椒的一種。花椒是蕓香科灌木叢或灌木植物綠色植物辣椒的干躁完善外果皮，關鍵在四川，陜西省，河南省，河北省，山西省，云南省等地域生產，四川生產的品質最好，為四川特產。花椒是我國獨有的香辛料，坐落于調味品“十三香”之首。花椒具備獨特的香味和長久的麻味，是一種極佳的調味料。

中醫(yī)藥學特點

1.提升胃口

花椒味道芬芳，味兒香辣，能夠除去各種各樣肉類食品的腥臭，能推動胃酸代謝，提升胃口。

2.減少血壓

研究表明，花椒可以使毛細血管擴張，進而具有減少血壓的功效。

3.除蟲

花椒味兒具備刺激，可以祛除裂頭蚴。

購買方法

花椒色調淺，偏黃棕色。購買花椒的情況下應留意觀查其色調。花椒色調正，種子少，沒有枝條的為宜。花椒味兒重，有一股獨特的麻味，購買時要留意花椒的味兒。

儲存竅門

花椒應放置蔭涼陰涼處，避免 濕冷霉變。儲存花椒應將其密封性，避免 其變味兒。儲存花椒最好是應用麻布袋儲存，那樣會更好的維持花椒獨特的麻味不外流。

烹飪方法

最先將鮮花椒放到炒菜鍋烤干，熟度適度，避免 糊底。烤干花椒，直到其麻的香氣冒出。

然后用手指將花椒磨碎，或用搟面棍磨碎。最終將花椒盛出晾干放涼，并且用密封性玻璃瓶裝好。

吃法

花椒使用量：花椒一般用以調料，每一次用10克就可以。花椒用以腌漬，每一次使用量應按每公斤50克的標準。花椒能用來做為調味品，在吃火鍋時蘸食。花椒還可以用于拌涼菜食材，在食物中放進少量拌和直接生吃。

根據文章內容對花椒的作用與功效的詳細介紹，堅信大家應當對它的功效與作用有一個大約的了解了。花椒是一種非常好的調味料，我們在制做食材的情況下，無需放過多花椒，適度的提鮮能夠讓食材的味兒變的更強，下過多花椒會使食材的甜味變的太重。