麻椒和花椒的區別

花椒和麻椒有非常大的不同之處，他們的樹型、葉子、果子及其口味全是不一樣的，因此 大家要想在日常生活中應用花椒替代麻椒不是可能的?；ń返纳{較為淺，偏重于淡黃色，假如大家要想在銷售市場上區別花椒，大家能夠從它的外型就可以來辨別，在家里大家能夠根據服用的方式，重要全看大家要想如何去選擇它了。

花椒是一種山東地區的關鍵食物，而麻椒主要是四川的食物，他們的使用方法全是不一樣的?；ń肥怯糜谥谱鑫逑惴鄣?，麻椒是用于制做花椒鹽及其制做重慶市火鍋火鍋底料的，期待大家對這一點能夠了解。

花椒色調淺，偏黃棕色;麻椒色調重，偏紅棕色。 花椒的味兒比麻椒重，非常麻。在四川菜中花椒占據非常大的影響力。麻椒油有深厚的香氣，是一種非常好的植物油。生產麻椒味麻且辣，炒過后香氣才外溢。在烹飪上既能獨立應用，如花椒粉;也可以與別的原材料配置成調味料，主要用途極廣，實際效果非常好，如五香面、花椒鹽、蔥香辣等。

1、 樹型上?；ń窐湫屋^為疏松，枝干較粗大而長，花椒樹型相對性緊簇一些，枝干沉細一些。

2、 葉子上差別。麻椒葉子偏厚，多見7-9片羽狀復葉，乃至11-13片，葉莖翅上無掌狀，爾花椒相對性較薄，多見3-5片羽狀復葉，且葉莖上面有掌狀翅。

3、 果子差別。鮮果子色調沒有大差別，麻椒外果皮頂部非常少有殘余的花柱，花椒基本上所有保存花柱;麻椒外果皮有出氣孔無瘤狀凸起，花椒瘤狀凸起非常顯著，外果皮在光源下有很多閃光點。干麻椒色調泛紅，干花椒發深褐色。

4、 口味。麻椒香氣濃郁，可是麻味稍稍遜，花椒以麻主導，麻時間較長時間。 來到冬天，花草樹木枯葉后，花椒一部分枯枝不落地式，也是有的小樹仍然翠綠。

針對文章內容提升的花椒和麻椒的差別，期待大家能夠好好地記牢它，那樣便捷大家在日常生活中選擇我們要想的食物?？赡茚槍υS多喜愛吃辣椒的盆友，她們會在日常生活中對麻椒的需要量較為高，由于麻椒的甜味較為重，合適當做一些食材的調料。