叉燒醬是什么醬

可能針對一些北方地區的盆友，她們對叉燒醬是一種哪些的醬汁就非常清楚，可是針對我們這西南方的盆友，由于在家里的服用狀況較為少，我們依據就不清楚有叉燒醬這類東西。叉燒醬關鍵能夠用于直走叉燒包和叉燒肉食品，是我們許多顧客都十分鐘愛的食材，非常是叉燒包，它在我們的日常生活銷量是十分高的。

叉燒醬這類調味品，它在我們的日常生活攝取量還是較為高的，我們主要是將叉燒醬用來制做叉燒包，那樣能夠讓我們制做出去的叉燒包味兒變香，更為合適我們的顧客的口感。

叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒肉熟菜等。 家中獨門叉燒醬：生抽少量、 木薯淀粉、糖 、大骨湯、 鹽 、雞精 、油耗 ，將大骨湯和木薯淀粉調成粘稠加生抽糖雞精油耗0·01克就可以。

作法

血壓將全部原材料混和、攪拌均勻，然后文火將全部原材料煮至溶化進味濃狀后就可以歇火

血液晾涼后將蔥、生姜片撈出，便是很好用的叉燒肉烤肉蘸料

自制叉燒醬叉燒醬配方

下列是個簡易的叉燒醬配方,原材料基本上能夠在一切家中的pantry找獲得。二湯勺生抽、 一湯匙香油、 一湯匙海鮮醬、 一湯匙酒(cooking wine)、 三湯勺白砂糖、 一茶匙蒜茸 、四分之一杯純蜂蜜、 四分之一湯匙鹽 、一小三角紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質地變軟,還可以沒放) 二分之一湯匙五香粉、 鮮紅色服用染劑 (Food Color) 少量、 (僅為色調漂亮，要是沒有能夠沒放)。

還有一個我還在其他地區查出的秘方：叉燒醬生抽小半碗，糖小半碗，香油1一茶匙，米酒3一茶匙，水一杯，五香粉半小勺，蒜泥1一茶匙，紅色素少量。特別注意的是，這兩個秘方是早已調稀且放了蒜的，因此 要是把肉用醬汁腌上，無需再加別的東西，腌漬1~2天以后就能立即烤。(應用市面上的叉燒醬由于很粘稠，才需要調稀并多加蒜料)補充一下，實際上鹵排骨的鮮紅色應該是來源于紅糟的，因此 如果有紅糟，何不添加同腌，沒有紅糟才放黑色素。

實際上，在我們的日常生活，叉燒醬的做法是比較多，由于每一地區都是有自身的制做特點，因此 我們在學習培訓叉燒醬的做法的情況下，應當要去挑選一種我們較為喜歡吃的作法，那樣才可以讓我們做出去的叉燒醬更為合適我們親人的食欲。