茭白長什么樣子

萵筍，別名高瓜、菰筍、茭筍，高筍。是一種比較普遍的水生蔬菜，中國是把萵筍做為蔬菜種植技術最開始的國家，那麼萵筍到底長什么樣？是發性食物嗎？如何吃？我們來簡易看一下這些方面內容。

據材料顯示信息，萵筍株高1.6～2米。根為根須，在分蘗節和匍匐莖的各節上環生，長20-70cm，粗2-3mm，關鍵遍布在地底30cm土壤層中，根數大。它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。之后大家發覺，一些菰因感染上黑粉菌而不出穗，且主莖沒什么病象，葉莖持續彭大，慢慢產生紡錘形的肉質地莖，這就是目前服用的萵筍。那樣，大家就運用黑粉菌阻攔萵筍結果實，繁育這類得病在身的畸形主莖做為蔬菜水果。可當藥。

萵筍是發性食物嗎？

萵筍是發性食物，并且草酸值高，燒前沸水撈下不錯。

萵筍如何吃？

1.素炒萵筍

萵筍、尖椒和辣椒所有切完絲，蒜頭切成片預留。熱鍋中，下大蒜片進行爆香，再把青紅椒裝進去爐炒一下。添加萵筍絲一起煸炒，邊炒時能夠適當的天賦加點水炒，那樣不容易覺得做了。炒至萵筍變松，加生抽醬油和鹽調料，炒均，起鍋。

2.茭白炒肉片

準備好萵筍、生豬肉、辣椒，把生豬肉切一片，把萵筍和辣椒切割成絲，切完蔥、姜、蒜、朝天椒預留。白肉先下鍋中炒冒油。放蔥、姜、蒜、朝天椒炸香，放進豬肉炒。炒掉色添加特制甜面醬炒，再少放些醬油著色。炒過裝出預留。原鍋刷干凈，燒開放進小量油再放蔥炸香，放進萵筍絲和辣椒絲炒，炒過后放進豬肉炒一炒加鹽、白胡椒粉、雞精翻拌起鍋。

3.油燜茭白

萵筍剝掉表皮，清洗割開切割成寸段。炒菜鍋燒開后放底油燒開，下萵筍爆鍋一二分鐘。添加一勺白砂糖調料，添加老借調色煸炒勻稱后，添加適量冷水。大火燒開，轉低火悶至進味，色調洪亮，熄火起鍋，撒上些蔥末就可以。