酸菜凍豆腐的做法

中國傳統(tǒng)美食是源遠(yuǎn)流長的，能考慮不一樣口感的人的愛好，有的人喜歡吃酸，因而泡菜就變成很多人都十分喜歡吃的一種食材，針對酸菜豆腐，大家都十分的了解了，它是大家都很喜歡的一道菜，那麼酸菜豆腐是怎么做的呢，下邊我們一起來了解一下。

酸菜豆腐是很多人都喜愛的一道特色美食，這家常小菜擁有 豐富多彩的味蕾，還能令人覺得饑餓感，那麼酸菜凍豆腐到底是怎么做的呢，它有什么作法，根據(jù)這一點(diǎn)，下邊我們就一起來詳盡的了解一下。

食物清單酸：菜1/4顆、凍豆腐一斤、帶皮生豬肉50克、蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)、鹽4克、水500ml

1. 酸白菜切成細(xì)絲。

2. 生豬肉切一片。

3. 熱鍋下油，先放進(jìn)豬肉炒至冒油。

4. 再放進(jìn)酸菜炒香。

5. 再放水，姜蒜，鹽，大火燒開。

6. 轉(zhuǎn)文火蓋上燉15分鐘。

7. 隨后再放進(jìn)凍豆腐。

8. 蓋上燉10分鐘起鍋就可以。

泡菜燉凍豆腐作法小提示

凍豆腐的做法：非常簡單的方式 便是把切完的水豆腐立即放進(jìn)冰箱冷凍室凍潔實(shí)結(jié)團(tuán)。最近天氣的溫度就立即把切完的水豆腐放到菜盤里套上薄膜袋放到戶外凍潔實(shí)后放進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存就可以。

東北酸菜骨骼燉凍豆腐

原材料

豬脊骨1000克，東北酸菜1袋，凍豆腐1盒，紅薯粉條1把，蔥，姜，麻椒，八角，米酒適當(dāng)，鹽，味精少量

作法

1、煮鍋中放進(jìn)冷水，放進(jìn)豬脊骨，火災(zāi)燒開后，去掉白沫子，撈起來豬脊骨;

2、炒菜鍋中加點(diǎn)油，油燒后放進(jìn)八角、麻椒、蔥、姜進(jìn)行爆香，放進(jìn)豬脊骨煸炒勻稱，加蒜烹香，倒進(jìn)一定量開水未過骨骼，火災(zāi)燒開，文火煮兩個(gè)小時(shí);

3、凍豆腐切片，倒進(jìn)鍋中;

4、另取一個(gè)炒菜鍋加點(diǎn)油、放進(jìn)泡菜爆鍋一下;

5、將爆鍋過的泡菜放進(jìn)鍋中再次燉二十分鐘;

6、紅薯粉條清洗后放進(jìn)鍋中燉十分鐘;

7、放鹽、味精調(diào)料起鍋就可以。

小技巧

1、泡菜立即放進(jìn)鍋中燉也可，先爆鍋一下味兒變香，東北地區(qū)一般用葷油加大豆油爆鍋，沒有葷油就用食用油也可，買了的泡菜是事前切完絲的，味兒還挺對;

2、買回來的盒裝豆腐立即放進(jìn)電冰箱里，就可以吃到凍豆腐了;

3、這家常小菜用排骨燉還可以，但是最好用脊梁骨，味兒更正宗。

根據(jù)上邊的文章內(nèi)容詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大伙兒針對酸菜凍豆腐大家都擁有一定的掌握，它是一道十分好吃的家常菜，老少咸宜，因而大伙兒能夠 嘗試自己在家作出美味可口美味的酸菜凍豆腐，假如您不清楚該怎么做，能夠 參照以上我們詳細(xì)介紹的幾類作法。