廣東魚片粥的做法

平菇干貝粥是廣東省一帶的口味美味小吃，歸屬于粵特色菜。稻米清洗，侵泡一會，放進鍋中，加約8一杯水熬粥，魚類切割成片狀，放少量鹽和白胡椒粉腌一會，平菇清洗去蒂，切一片4、萵筍清洗，切切丁，米煮至酥爛后，放進平菇片，再放進魚肉、姜片，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘，倒進萵筍末，略煮一會兒就可以。最終加少量鹽攪拌均勻。

平菇干貝粥所需食物

稻米150克，魚類100克，鮮香菇4朵，萵筍50克，姜片2克，鹽、白胡椒粉適當。

做法編寫

1、稻米清洗，侵泡一會，放進鍋中，加約8倍水熬粥

2、魚類切割成片狀，放少量鹽和白胡椒粉腌一會

3、平菇清洗去蒂，切一片

4、萵筍清洗，切切丁

5、米煮至酥爛后，放進平菇片

6、再放進魚肉、姜片，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

7、倒進萵筍末，略煮一會兒就可以。最終加少量鹽攪拌均勻

生滾青干貝粥

原材料

主要材料：梗米100克，大青魚200克，

調味品：小蔥5克，姜3克，鹽4克，雞精2克，食用油5克，芝麻油2克

作法

1.將大青魚清洗取肉，控干水份，切割成片狀；

2.請魚肉放進碗內，添加適量鹽、雞精、熟食用油翻拌稍腌；

3.梗米清洗干凈，用涼水侵泡三十分鐘，撈起來，控干水份；

4.取鍋添加約1000ml涼水，添加梗米，先用灶火燒滾，隨后改成文火熬煮；

5.至粥將成時，放進魚肉；

6.待沸，再添加雞精、鹽調料，撒上姜片、蔥絲，澆上芝麻油就可以。