五香粉和十三香的區別

當代式的餐廳廚房中，有很多大伙兒十分了解的調料。普遍的調料有小茴香。八角、麻椒、胡椒粉、花椒這些。每一種調料在飯菜中的加上，都是令飯菜有一種不一樣的精彩的味兒。可是，有的情況下大家會非常討厭一種調料，有的情況下又會非常喜愛某類調料，這可能與所做的飯菜的類型相關吧。

五香粉和十三香，大家都見過，也都曾吃過。這二種調味料，在顏色和口味上面有非常大的相似度，有的情況下，要不是外包裝盒的不一樣，大伙兒可能會把他們搞混，那麼，他們就進有什么不同呢?

說白了十三香，全是有香氣的中草藥材，如白蔻、茯苓、丁香花、麻椒、八角茴香(八角茴香)、茴香、甘松、白芍、三萘、炮姜、畢撥、肉桂粉、肉寇等。其使用量配制：麻椒、八角茴香各 5 份，肉桂粉、三萘、茯苓、炮姜、白芍各 2 分，別的各 1 份，合在一起是十三香，分離用又各有不同。十三香是難能可貴的調料上品，如茴香味道濃郁鮮美，做葷菜及豆類食品最好是，譽滿東西方的“茴香豆”，為紹興市一帶酒店餐廳的知名涼拌菜，備受品味者的贊揚。

五香粉是飲食烹飪中常見的調料，調料美味，可推動胃口。因為生活水平的提升，大家已已不只是考慮于“有吃的就可以了”的情況，對吃的味兒注重起來了，因此各種各樣調料批發市場已經大大的地擴大著，而這之是，五香粉是列在第一位的。其市場前景還非常大，制五香粉的加工工藝十分簡易，它是用五種原材料碾成粉混和就可以了。很合適家中或本人生產配置。五香粉常用原材料為：八角茴香、茯苓、炮姜kg、麻椒kg、八角茴香也有一種包含八角茴香、八角、茴香籽、姜和丁香花的混和調味品。

十三香和五香粉全是由很多種多樣的調料放到一些碾磨而成的，關鍵差別取決于碾磨調料的類目上，殊不知這種區別不大。可是，在做菜肴的口感上但是擁有 非常大的區別。并且五香粉的一些成份對身體是危害的，建議在平時的飲食搭配中少服用為好。