凍豆腐燉白菜

凍豆腐是一種東北地區較為知名的食材，它關鍵的做法是將我們搞好的水豆腐放到嚴寒的氣溫下開展脫水，使水豆腐變的更為膨松和口味更為正宗。殊不知，針對東北地區的盆友而言，她們最愛的作法便是凍豆腐燉白菜，由于那樣的作法能夠讓凍豆腐維持它原先的味兒，在再加有大白菜的燉制，能夠讓湯菜變的更優美味可口。

假如我們在日常生活中要想制做凍豆腐燉白菜，我們建議大伙兒關鍵在冬天來制做，由于那時的東北地區凍豆腐較為美味，并且燉白菜后的味兒更為好，因此 我們應當要選擇好凍豆腐燉白菜的時間。

原材料:

白菜葉(可帶小量嫩幫)，干香菇，瑤柱，調味品：米酒，鹽。

2 作法:

1、瑤柱用清理沖干凈，放進碗中，倒進米酒和浸水過瑤柱，放進炒鍋，蒸1鐘頭。

2、干香菇清洗，入小水泡發后，撈起來擠干水份，切割成塊，平菇水備用。大白菜清洗撕一片。

3、蒸熟的瑤柱取下，撕掉，泡瑤柱的湯備用。

4、鍋中下油燒開，下平菇塊煸炒2分鐘。

5、倒進大白菜，煸炒兩下，將平菇水和干貝湯倒進，蓋蓋子燜一會。

6、待大白菜軟塌下去，倒進瑤柱絲，略燉，最終加入鹽，翻拌就可以。

大白菜：白菜是現如今飯桌上不可或缺的一道家常蒸菜，白菜具備較高的營養成分，帶有豐富多彩的多種營養元素和礦物，非常是維C和鈣、膳食纖維素的成分比較豐富。針對肌膚護理、美容養顏、避免 女士乳腺癌、潤腸通便身體排毒、推動身體對動物蛋白的的消化吸收等，都是有巨大作用。在我國中醫學還覺得白菜能健脾養胃生津止渴、除煩止渴、利尿通便、清熱去火。多食白菜，還能防止和治療便秘，防止痔瘡及結腸癌等。

有關凍豆腐燉白菜的作法，堅信大家看了本文以后應當有一定的了解了。針對那樣的一種特色美食，我們要想品味它，應當要選擇好的機會和原材料，那樣對我們制做凍豆腐燉白菜是很重要的，期待要想制做凍豆腐燉白菜的盆友好好地了解一下。