尖粟子的功效

板栗便是我們常說的毛栗子，栗子。板栗歸屬于殼斗科栗屬，栗子歸屬于干果。栗子原產(chǎn)地自在我國，是我國最早種植的桃樹之一，早已有著了數(shù)千年的久遠(yuǎn)歷史時(shí)間。栗子與棗桃杏李被大家稱之為古代中國五大名果之一，也是世界著名的堅(jiān)果綠化植物。栗子樹的葉為披針形或長(zhǎng)環(huán)形，葉緣有鋸齒狀。花單性，雌雄同株;雄花為葇荑頭狀花序，完善后總苞開裂，栗果掉下來。干果紫褐色，被棕褐色茸毛，或近光潔，瓜瓤淺黃。果子含糖量、木薯淀粉、蛋白、人體脂肪及多種營(yíng)養(yǎng)元素、礦物。是很多人非常喜歡的上品。

板栗喜陽，陽光照射不夠造成枝干枯萎或不結(jié)果。對(duì)土壤層規(guī)定關(guān)不緊，喜富饒溫和、排水管道優(yōu)良的砂類或磔質(zhì)土壤，對(duì)有害物質(zhì)抵抗性強(qiáng)。忌存水，忌土壤層粘重。深根性，根莖比較發(fā)達(dá)，萌芽期力好，耐剪修，病蟲害較多。此外，其種類不一樣種類耐低溫、耐干旱、，長(zhǎng)壽命達(dá)300年以上。

在中國栗子多生在低山丘陵丘陵地形及河灘地地區(qū)，河北省、山東省、湖北省（羅田麻城）、信陽羅山、陜南鎮(zhèn)安是栗子知名的種植區(qū)。我國的栗子種類大致可分北方地區(qū)栗和中國南方栗兩類：北方地區(qū)栗干果較小，瓜瓤糯性，適合炒食，知名的種類有明栗、尖形油栗、明揀栗等。而中國南方栗干果很大，瓜瓤偏粳性，適合于菜用，種類有九家種、魁栗、淺刺大栗子等。樹性強(qiáng)壯。根莖比較發(fā)達(dá)，有菌根相互依存。較耐旱，耐瘠薄。

栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富，一般群體均能夠服用，它適合老年人腎虛者服用，對(duì)中老年腰酸腰痛，手腿乏力，小便頻多則尤宜。此外，板栗還適合老年人氣管炎咳嗽，內(nèi)寒泄瀉者服用。可是務(wù)必留意的是糖尿病患者禁吃;嬰兒、脾胃虛寒、消化不良者、身患風(fēng)濕病的人也不適合多食。

板栗的作用

香清甜味美麗的板栗，自古以來就做為寶貴的鮮果，是堅(jiān)果當(dāng)中的引領(lǐng)者，與桃、杏、李、棗合稱“五果”，由此可見大家對(duì)板栗的鐘愛和高度重視。

板栗的營(yíng)養(yǎng)豐富，板栗能造成的動(dòng)能很高，因此挨餓的情況下吃栗子就可以減輕你的饑餓的感覺。板栗中還帶有很多的木薯淀粉，除此之外還帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、B族維生素等多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，發(fā)熱量也很高，板栗的維生素b21.B2成分豐富多彩，維生素b22的成分最少是稻米的4倍，每100克還帶有24mg維他命C，它是谷物所不可以類比的。板栗歸還了大家大量的意外驚喜，也許很多人意想不到鮮栗子含有的維他命C比認(rèn)可含維他命C豐富多彩的番茄也要多，也是蘋果的十幾倍！板栗含有的礦物也很全方位，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，盡管達(dá)不上榛子仁、葵瓜子那麼高的成分，但依然比蘋果、梨等一般新鮮水果高得多，尤其是含鉀突顯，比稱為含有鉀的蘋果還高4倍。這就是為何板栗有著“干果之王”的美名，國外它還被稱作“人參果”的原因吧。

板栗溫性，味甘平;入脾、胃、脾經(jīng)。中醫(yī)學(xué)覺得板栗有健脾補(bǔ)血、強(qiáng)身健體健骨，益胃舒肝等作用。因而板栗又擁有“腎之果”的盛名。生吃或熟菜板栗都是有醫(yī)治腰腿無力、小便頻數(shù)、惡心想吐、便血、漫性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核及其因脾胃虛弱造成的腸功能紊亂或因腎虛造成的久婚不育癥等病癥。用吹干的板栗殼燒制炭再碾碎粉末狀，加純蜂蜜調(diào)合后自來水服用能冶療內(nèi)痔出血。板栗含有的不飽和脂肪和多種營(yíng)養(yǎng)元素，有抵抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等病癥的作用。

板栗中常含的豐富多彩的不飽和脂肪和維他命、礦物，能預(yù)防高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等病癥，是延緩衰老、益壽延年的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品。板栗帶有豐富多彩的維他命C，可以保持牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能，能夠防止和醫(yī)治骨質(zhì)疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛、困乏等，減緩身體衰退。板栗中還帶有維生素b2，常吃栗子對(duì)時(shí)間一長(zhǎng)久治不愈的小孩口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有利。

總而言之，板栗確實(shí)沒有錯(cuò)過其“千果之首”的美名，板栗的各種各樣有效作用為它在大家心里獲得了不容置疑的影響力。

栗子的做法

俗話說得好“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑瞇瞇”。常常還未到栗子完善的時(shí)節(jié)大家就早已剛開始思念它的美味可口。那麼栗子都有哪些吃法呢？

提到板栗，就迫不得已提糖炒栗子了，這但是板栗最經(jīng)典的作法，也是大家最愛的食用方法之一。

秋天，很多板栗發(fā)售，很多人喜愛在這里秋風(fēng)習(xí)習(xí)的時(shí)節(jié)里，在街上買一包熱烘烘的糖炒栗子吃。或是在家里休閑娛樂看電視劇時(shí)，也喜愛邊看邊剝栗子吃，真的是一件妙事。看見在炒菜鍋里炒的洪亮的板栗，猛然會(huì)胃口暴增，板栗在炒前請(qǐng)自來水侵泡一會(huì)，那樣能夠合理避免水份外流，防止肉質(zhì)地干結(jié)。全部全過程請(qǐng)不斷煸炒，使板栗遇熱勻稱。部分遇熱會(huì)使板栗燒糊，并可能造成發(fā)生爆炸。炮制全過程中，溫度很高，留意燙傷！此外糖炒栗子盡管色香味俱全，可是糖份較為高，因此糖尿病人應(yīng)慎食。

自然，板栗的食用方法各種各樣，既可做糖炒栗子又可以生鮮、烹煮、菜用，又可生產(chǎn)加工成各種各樣食品。中國南方以栗燒菜，多與肉燉食，為酒席美味，栗子烏骨雞、栗子紅燜羊肉、板栗炒雞塊、板栗燉豬蹄等眾所周知，若列一個(gè)明細(xì)則可列舉幾十到幾百家常小菜。北方地區(qū)糖炒栗子，糯、香、甜，味美爽口。將板栗去殼，自來水煮極爛，加粘米粉和白砂糖，揉勻，入熱屜中灶火煮熟，出屜時(shí)撒上瓜子、松子。本糕食香甜糯軟，具備健脾益氣健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨健骨滋陰養(yǎng)血的作用，適用年老體衰，腰酸腿軟，不欲納食等癥狀。加入適量栗子粉加冷水煮開為糊，加入白砂糖就可以。板栗糊具備健脾養(yǎng)胃，厚腸胃的作用，針對(duì)兒童腹瀉有優(yōu)良的輔助醫(yī)治功效。

每一種板栗的食用方法都各具口味，令人意猶未盡，板栗盡管以養(yǎng)又美味，但并并不是每個(gè)人適合。千萬別吃得過多，不然阻礙胃腸無法消化吸收。非常是脾胃虛寒、消化不良者不適合多食。