豬肝粥的功效與作用

豬肝粥是一道以牛肝、稻米為原材料制做而成的特色美食，帶有多種多樣營養元素，含有蛋白、維他命、膳食纖維素及鐵、鈣、鋅、磷等礦物，營養豐富，口感與眾不同，有健脾養胃、補血補氣的作用，合適貧血、眼干眼澀的人服用。

養肝明目

牛肝營養豐富，帶有很多的維生素D，維生素D有保護視力、保持視力標準的功效，豬肝粥含豐富多彩的蛋白、維生素D、維生素b2及鈣、鐵、鋅等營養元素，常常服用能避免眼干眼澀，緩解眼疲勞，可用以肝腎陰虛引發的視物模糊，對紅眼病也是有一定功效。

補氣血健脾胃

牛肝溫性，味甘、苦，有補氣血健脾胃的作用，可用以脾胃虛寒、小兒疳積、久痢脫肛等病癥。豬肝粥中帶有多種多樣營養元素，特別是在含有維生素D及鐵、鋅、銅、磷等礦物，能為機體補充多種多樣需要的營養元素，有較高的服用使用價值。

防止貧血

牛肝有益氣養血明目地作用，而豬肝粥中帶有很多的鐵、磷、鋅等礦物，含鐵能轉化成血紅蛋白，能夠推動造血機能，有補血補氣益氣養血的功效，能防止缺鐵性貧血，合適氣血兩虛臘黃、貧血的人服用。

增強免疫

豬肝粥營養豐富，帶有豐富多彩的蛋白，還帶有多種營養元素、碳水化合物及營養元素，牛肝中帶有很多的維生素b22，有益于身體內毒素的排出來，還帶有豐富多彩的硒元素，硒元素能降低膽固醇，有抗氧化性的功效，常服用能抗衰老防止衰老、增強免疫。

豬肝粥的適合群體和忌諱群體

1、適合群體：豬肝粥帶有多種多樣營養元素，含有維生素D、蛋白、鐵、鈣、鋅等成份，有補血補氣、明目地作用，合適貧血、臉色臘黃、視力下降者服用。

2、忌諱群體：牛肝中膽固醇成分較高，因而高血壓、冠心病、高血脂者不適合服用，以防造成身體不舒服。