醬蘿卜皮的做法

說到醬蘿卜皮的作法，非常少有些人會的，這關鍵是由于一般大伙兒吃的全是醬蘿卜，會做的也僅僅醬蘿卜罷了，對于醬蘿卜皮的作法，非常少有些人了解的。并且，蘿卜皮一般是沒人會去吃的，大部分人到買回去籮卜以后一般全是把蘿卜皮削去不必的，因此 一般人是不容易吃蘿卜皮的，因此 也就更不要說醬蘿卜皮了。

可是，實際上，醬蘿卜皮這類食品的確是客觀現實的，并且也有許多 人喜歡吃醬蘿卜皮。一般人吃到醬蘿卜皮的情況下基本是在喝湯的情況下，或是是吃白米粥的情況下，又或是是在吃面的情況下，關鍵便是改味的。下邊而言說醬蘿卜皮的作法。

主要材料：蘿卜1500克、辣椒干12個

調味品：食用鹽2勺、生抽2勺、醋1勺、老冰糖60克、雞精少量、純糧酒1勺

醬香蘿卜皮的作法

1.蘿卜去皮，芯的一部分有大約5mm(見圖2芯的薄厚);

2.將塊狀的蘿卜皮修邊發展為10公分上下的小條形;

3.將小條的蘿卜皮放到陽光底下曬，曬至風干;

4.取一個干凈的沒有油腥的鍋子，放小半碗水燒開，將干紅辣椒切條，和老冰糖一起入開水中煮十分鐘，玄火晾涼;將涼后的朝天椒紅豆糖水倒進有蘿卜皮的盆里，然后入鹽、醋、生抽、高度酒、雞精，攪拌均勻;

5.盆用保鮮袋密封，蘿卜皮放到腌制料中腌漬三天時間就可以。

做菜方法

1、買那類長的大的實芯蘿卜，皮不必削的過薄，要帶大約5mm的芯。

2、蘿卜皮腌漬三天時間，每日開封市用筷子翻攪一次，再再次用保鮮袋密封。

3、不必放進陽光底下立即曝曬，只是放到半陰的地區，有一絲太陽能夠 直射，讓蘿卜皮漸漸地脫水，曬至風干就可以了。

4、用老冰糖比較用白砂糖的清甜味要純和透，朝天椒紅豆糖水一定要晾涼再用。

5、冬季很冷的晴空萬里氣溫，陽光底下曬二天時間，很熱的氣溫一天就行。

小帖士-食物相克：

籮卜：籮卜不適合與山參、高麗參同食。

醬香蘿卜皮的制做秘訣：蘿卜皮要切得偏厚些，腌制后得用清水沖洗清洗。

籮卜，一種常見蔬菜。籮卜又稱為萊菔、水蘿卜，根肉質地，長環形、球型或錐形，原產地于在我國，品種齊全，有綠皮、紅皮和白皮的。具備多種多樣菜用和功效與作用。蘿卜皮含有蘿卜硫素，為十字花科蔬菜水果里最有益身體健康的化合物之一，可推動人體免疫體制，引起肝臟祛毒水果酵素的特異性，可維護皮膚免遭紫外光損害。

蘿卜皮性涼味辛甘，清熱解毒利濕，熬水后取汁喝，可減輕停經期的熱潮紅病癥。

因此 ，不是說我們一般不要吃的東西，它就沒有一切的服用使用價值的，通常客觀事實和這個是反過來的，如同醬蘿卜皮這類食品。而客觀事實也證實了，醬蘿卜皮不但能夠 服用，并且醬蘿卜皮的服用使用價值還是挺高的，喜歡吃醬蘿卜皮的人還是客觀現實的，可是吃的情況下多保重身體就行。