豬蹄怎么燉好吃不油膩

豬腳是一種遭受了許多 女士喜愛的肉類食品，許多 的女士都是常常在家里里邊燉豬蹄湯喝，由于常常喝豬腳湯能夠 協助補充膠原蛋白粉，讓皮膚越來越更強，讓皮膚更為有延展性，清燉豬蹄可能口感太過度口味淡，大伙兒喜愛口感略微重一點，要想讓豬腳看起來更為有胃口，建議可以用別的的方式 來燉豬蹄。那麼，豬蹄怎么燉美味不油膩感?

但是無論用什么方法來燉豬蹄，可能很多人都是體現一個問題，那便是燉出去的豬腳會非常油膩感，吃一兩塊就不愿令人再動木筷了，為何燉出去的豬腳會很油膩感呢?這是由于大伙兒忽視了一個流程，在燉豬蹄的全過程之中一定要再加這一個流程，才可以讓豬腳不油膩感非常美味，下邊就來給大伙兒介紹一下豬腳究竟如何燉。

第一步提前準備原材料，需要提前準備的原材料有豬腳，辣椒干，麻椒，八角，良姜，八角茴香，姜片，蔥，三奈，蔥，姜片。

第二步解決豬腳。在農貿市場選購豬腳的情況下，大伙兒一定要去選購新鮮的豬腳才能夠 ，需看豬腳表層是不是展現出淺黃色，假如豬腳非常白白嫩嫩，那樣的豬腳一定不必買，是服藥侵泡出去的豬腳，選購了新鮮的豬腳之后，把豬腳用冷水清理干凈，豬腳剁碎一小塊，放到冷水里邊侵泡兩三個鐘頭，侵泡豬腳能夠 協助除去豬腳里邊的鮮血，讓大伙兒吃得更為安心。

豬腳侵泡好啦之后，把豬腳撈出來控干水份，裝在一個海碗里邊，添加蔥，姜片，干麻椒，再放進適當的生抽醬油和米酒一起攪拌均勻，大約腌漬二十分鐘上下的時間，豬腳腌漬好啦之后還需要給豬腳綽水，給豬腳綽水可以更強的去祛除豬腳里邊的鮮血和臟東西，在鍋里邊倒進適當的冷水，腌漬的原材料和豬腳一起放入鍋里邊綽水，等鍋里邊的水燒開了之后，再煮三分鐘上下時間熄火，把豬腳撈出來，清洗干凈表層的白沫子。

第三步炒豬蹄。在鍋里邊倒進適當的植物油，豬腳放入鍋里邊炒，留意炒豬蹄是十分重要的一個流程，有很多人做出去的豬腳太過度油膩感便是由于缺乏了炒豬蹄這一流程，炒豬蹄能夠 協助逼出豬腳里邊的一些油脂，并且炒了之后再燉，會讓豬腳的味兒變香，會更為美味，煸炒一會兒之后添加辣椒干，麻椒，八角，良姜，八角茴香，姜片，蔥，三奈一起煸炒勻稱，倒進米酒和一瓶啤酒，再加一點生抽，蓋上外蓋燒煮一個小時上下，鍋里邊的汁液類似收做了之后，添加適量的香油和味精，再添加一點鹽來調料，就可以擺盤起鍋。