拌干豆腐絲的做法

水豆腐，做為一種具有營養成分，有合適健康養生的食材，備受大家的鐘愛。豆腐的種類并不是只是限于白豆腐，并且也有許多其他的心理狀態，如油炸豆腐、老豆腐、豆槳、豆油皮這些。每一種形狀都是有不一樣的作法，并且每一種作法的味兒全是截然不同的，順從著不一樣的人的味覺需要。

干豆皮做為水豆腐的一種類目，也獲得了很多人的親睞。干豆腐的吃法有很多種多樣，每一種作法都能夠帶來大家不一樣的味蕾體會。如今，就學習培訓一下干拌豆腐絲的作法吧。

原料

薄干豆皮500克上下。

調料

少量胡蘿卜絲，少量皮較為薄的青椒絲。

自做調味品

調味品油：將500克的食用油倒進鍋中，添加小蔥段每段，大蒜瓣拍松添加鍋中三瓣，塊狀姜拍松后放進鍋中，帶根香萊3—4根放進鍋中。文火熬料。待蔥、姜、蒜在鍋中中漂起后倒進另一鋼盆中，用漏勺謀取蔥蒜及香萊。

別的調味品

芝麻油 ;加碘鹽;雞精;蒜泥;香萊段;高品質生抽。

原料生產加工方式

1)將干豆皮、紅蘿卜、青椒切割成3mm的細條。

2)把切完的干豆皮、紅蘿卜、青椒絲放進鋼盆中。

3)將沸水倒進盆里，邊倒邊攪拌，直到水未過原料就可以

4)將原料撈起來并擠凈化水份，置放一旁備用。

拌和

將原料放進盆里，放鹽、雞精、蒜泥、香萊段。油辣子、調味品油、芝麻油、油辣子中的辣椒干。快速拌和。拌和后添加少量生抽就可以。油辣子、調味品油、芝麻油的占比為2：2：1

口感

鮮美可口、味兒深厚 。

一道色香味俱全的拌干豆腐絲就搞好了，是否非常簡單，非常容易學習培訓呢!干豆皮是由大豆制成的，其蛋白的成分十分高，能夠 補充身體對蛋白的需要。因此 ，在平時的正餐中，何不多吃一些這類相近的食材。