水豆腐,做為一種具有營養成分,有合適健康養生的食材,備受大家的鐘愛。豆腐的種類并不是只是限于白豆腐,并且也有許多其他的心理狀態,如油炸豆腐、老豆腐、豆槳、豆油皮這些。每一種形狀都是有不一樣的作法,并且每一種作法的味兒全是截然不同的,順從著不一樣的人的味覺需要。
干豆皮做為水豆腐的一種類目,也獲得了很多人的親睞。干豆腐的吃法有很多種多樣,每一種作法都能夠帶來大家不一樣的味蕾體會。如今,就學習培訓一下干拌豆腐絲的作法吧。
原料
薄干豆皮500克上下。
調料
少量胡蘿卜絲,少量皮較為薄的青椒絲。
自做調味品
調味品油:將500克的食用油倒進鍋中,添加小蔥段每段,大蒜瓣拍松添加鍋中三瓣,塊狀姜拍松后放進鍋中,帶根香萊3—4根放進鍋中。文火熬料。待蔥、姜、蒜在鍋中中漂起后倒進另一鋼盆中,用漏勺謀取蔥蒜及香萊。
別的調味品
芝麻油 ;加碘鹽;雞精;蒜泥;香萊段;高品質生抽。
原料生產加工方式
1)將干豆皮、紅蘿卜、青椒切割成3mm的細條。
2)把切完的干豆皮、紅蘿卜、青椒絲放進鋼盆中。
3)將沸水倒進盆里,邊倒邊攪拌,直到水未過原料就可以
4)將原料撈起來并擠凈化水份,置放一旁備用。
拌和
將原料放進盆里,放鹽、雞精、蒜泥、香萊段。油辣子、調味品油、芝麻油、油辣子中的辣椒干。快速拌和。拌和后添加少量生抽就可以。油辣子、調味品油、芝麻油的占比為2:2:1
口感
鮮美可口、味兒深厚 。
一道色香味俱全的拌干豆腐絲就搞好了,是否非常簡單,非常容易學習培訓呢!干豆皮是由大豆制成的,其蛋白的成分十分高,能夠 補充身體對蛋白的需要。因此 ,在平時的正餐中,何不多吃一些這類相近的食材。
本文發布于:2023-05-10 07:19:00,感謝您對本站的認可!
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