怎樣做炒米

怎么做炒米呢，我們了解炒米并不是我們漢人的物質，炒米從蒙語我們就了解啥意思了，炒米在蒙語里稱為是蒙古族勒巴達，這個意思便是蒙古族米的含意，炒米的關鍵原材料是糜子，作法是選用了糜子根據了蒸后，炒上去，最終用碾的工藝流程作出了這一炒米，炒米的食用方法也是非常有注重的。

炒米的食用方法應該是立即再加酸牛奶和白砂糖拌和來吃，那樣能夠 充饑還可以止渴，十分非常好。炒米營養成分十分的高，炒米里邊帶有豐富多彩的蛋白和我們身體需要的碳水化合物，炒米還帶有我們需要的多種營養元素。

炒米是用糜子制成的，要歷經煮、炒、碾三道工藝流程才可以制成炒米。

煮

最先是用鍋煮。鍋中盛進水，燒到八分開落將稷子倒進鍋內。蓋上蓋子再次加溫。煮沸后，解開蓋子，左右滾動勻稱，蓋好蓋子，輕火燜，六、七分鐘后，再左右滾動。那樣持續滾動三至四次后，就可以起鍋。起鍋的稷子粒發脹發圓，有全透明感，但不可以張開嘴巴，不然影響炒米品質。煮稷子時，稷予和水的占比一定要適合，做到稷子煮山泉水即干的水平最好。

炒

炒炒米要采用好沙子。撮回沙子用骰子篩一篩，篩過的沙子再用籮子已過土，就可以應用了。沙子如不太干凈，也要自來水清洗一次，晾曬之后再用籮子過一遍土。炒炒米時一次最多放三碗糜米(七飯鍋)，卻要放五碗沙子。沙子燒紅時，將晾出的糜米倒進，待空氣冒過，小米粒快噼里啪啦爆起來，趕快連沙子倒在骰子里，下邊接好面盆。骰子一搖，沙子落在盆中，炒米留到上邊。將沙子倒回鍋中炒熱，再添加新晾出的糜米，這般持續工作，那一點沙子可炒很多炒米。最后把沙子裝在袋子里，下一次炒時再用。

碾

務必留意，只是是炒過的炒米是不可以立即服用的，務必歷經削皮的解決。古時候一般是用石碓去殼，將米放進石碓中，腳踩驅動器桿，歪斜的錘頭落下來時砸在石臼中，往返多次，就可以除掉水稻的皮了。削皮后，用竹制品簸箕去大糠，再用籮子去細糠，自此，就可以服用了。

上文我們詳細介紹了什么叫炒米，炒米是蒙古族的物質，炒米的食用方法也是有注重的，炒米營養成分十分的豐富多彩，合適我們一切人群服用，炒米里邊帶有豐富多彩的維他命和蛋白，除此之外炒米還帶有我們身體需要的碳水化合物。