杏鮑菇燒肉

香菇燒肉是一道家常小炒，我們非常容易就能作出這道香菇燒肉，可是簡易的作法卻有很好的作用，我們不必小瞧這道香菇燒肉，香菇燒肉的營養成分十分的豐富多彩，香菇燒肉可以具有非常好的保健養生作用，香菇燒肉的做法盡管簡易，可是我們務必留意一些關鍵點，才可以作出美味可口的香菇燒肉來。

香菇燒肉是十分健康養生的一道菜，我們可以用這家常小菜來減少我們的血糖，減少我們的膽固醇，推動我們的消化吸收及其提高我們的抵抗能力的功效，香菇燒肉的做法究竟怎樣呢，我們下面詳細介紹怎么制作香菇燒肉。

1、五花肉切片，放冷水里侵泡10分鐘，水里倒進小半杯的米酒除腥，蔥切條生姜切成片預留，準備好八角桂皮良姜朝天椒;

2、香菇切片，五花肉放開水里焯一下，撈起來預留，另出鍋燒開，將切割成塊的香菇也放鍋中焯一下;

3、炒鍋里放一點點油，非常少的油就可以，放進五花肉文火漸漸地爆鍋，能夠 見到鍋中的油多了一點，這就是五花肉自身的植物油脂溶了出去，那樣做能夠 降低油膩之感，等油靠出很多后，把肉鏟出去，只留油在鍋中，將香菇裝進去煎一下，直到表層略微變黃，撈起來;

4、倒進鍋中添加醬油，放進姜蒜片，爆鍋著色后，添加半鍋開水和一大勺米酒，大火燒開轉文火，添加八角一個，添加適量的糖(老冰糖最好是，色調洪亮)調料，直到肉燉到六七成熟時，把煎過的香菇裝進去，然后燉，直到肉軟爛后，添加一點點鹽調料，料汁縮緊就可以起鍋。

上文我們詳細介紹了一道家常小炒，便是香菇燒肉，香菇燒肉有豐富多彩的營養成分，香菇燒肉里邊帶有我們身體需要的多種營養，香菇燒肉能具有軟化血管和膽固醇的作用，前文也得出了香菇燒肉的詳盡做法。