薯條的做法大全

炸薯條現在在目前市面上賣的的類型愈來愈多，它是小朋友們非常愛吃的東西之一，它的關鍵原料是應用馬鈴薯。我們了解服用馬鈴薯對我們的人體是很有協助的，由于馬鈴薯中帶有豐富多彩的蛋白，也有維他命這種營養成分全是我們每日都需要攝入的，但是炸薯條是歸屬于煎炸的食材，它的脂肪率還是挺高的。

一些擔心發胖的人群而言還是少服用的好，在如今的常常品嘗到的食材中有很多食材全是根據煎炸的方法展現出去的，由于油炸機的食材看起來非常的艷麗，如今不全是在尊崇美味可口，那麼薯條的做法有什么呢?

作法

找一個炸籃，把生的炸薯條倒入，炸薯片的水溫要170度上下，因為炸薯條是冷藏的，因此 要在炸薯條炸到1分30秒上下的情況下，將炸籃提到，擺脫油位，搖晃5下上下，再下油鍋炸，炸2分鐘就可以，再將油控凈，將炸薯條倒入容器中，高處加鹽，隨后以飛瀑一樣方式 ，反復將炸薯條此后容器中倒進另一容器中3-4次，炸薯條就可以搞好，但快餐廳里的油是食用油，而不是家里的植物油。炸薯條美味，也非常容易做。采用橙黃色肉質地的大土豆清洗削皮，切割成8乘于8mm上下的條形，將切完的條形在食鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。謹記一定要除掉水分，要不然炸的情況下會濺油。低火煎炸熟撈出來，再度加溫水溫，放炸薯條炸香酥，撈起來油炸就可以。

留意：

土豆條不必放進的過多，由于太多了土豆條會粘在一起。

提前準備一圓底鍋一半球形出水孔，炸薯片的油可以用豆油還可以用食用油，最好歷經純化的清芝麻油。用清芝麻油能夠 維持馬鈴薯的原汁原味。炸薯片時，油不能太熱了，太熱了易使炸薯條炸焦;油也不能太溫， 非常容易炸硬起來了。取一支木筷，豎著插到底鍋，有汽泡和油珠沿著木筷往上翻時，水溫正好。此乃一西安市大廚師所授的，百試不爽。

炸薯片有一個技巧：同炸同起。開炸時要一起放，布滿鍋面就可以了，寧少勿多，讓每一個炸薯條都泡在里面，也罷控制熟度;當炸薯條涌起金黃色能夠 撈的情況下，姿勢一定要快，慢了便會有黑頭粉刺白臉炸過度的。隨后用出水孔撈起來。

炸薯條能夠 沾白芝麻香辣或蕃茄醬吃，單吃也別有一番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，與粗壯鹽粒一起炒，變為粉末狀后放到木質胡椒粉瓶中，隨時隨地拿取。番茄沙司也可。

薯條的做法上邊詳細介紹了，它所需要的是采用新鮮的馬鈴薯把它切割成條形，那樣層面煎炸。在制作薯條的全過程中需要留意的便是它所需炸的時間，時間把握的恰當是不是關聯到服用炸薯條的口味。但是在服用炸薯條時能夠 依據自身的口感挑選不一樣的調味品。