蒸武昌魚的做法

魚類一直以來全是大家餐桌上的美味食物，尤其是如今大家的日常生活標準越變越好，因此 也會更為的而重視自身的保健養生，所以說針對健康飲食食物的挑選也會越來越更為的苛刻，武昌魚實際上便是最珍貴的一種魚類，肉質地肥厚型，口味滑爽，下邊我們就要看一下蒸武昌魚的方式 。

武昌區魚的熱量、碳水化合物化合物及其蛋白的成分是較為高的，因而它不但能夠 做為飯桌上的特色美食，也是我們保健養生的美味食物，蒸武昌魚能夠 盡快儲存食材的營養成分，味兒更絕美。

清蒸武昌魚 原材料：鮮團頭魴一尾(約重二斤)，熟火腿一兩，凈毛筍一兩，動物油一兩截，雞精三分，食鹽半錢，蔥結一錢半，發制平菇一兩，豬板油二錢，老母雞湯三兩，米酒二錢，白胡椒粉二分，生姜沫一錢半。制作方法：將魚去鱗、鰓、內臟器官，清洗，魚身雙面劃好多個花，撒上食鹽，盛入盤里。 平菇去蒂清洗，和熟火腿切割成片狀，相互之間間距在魚表面。

毛筍切割成柏葉形的片狀，鑲在魚的兩側，加蔥，姜(拍松)和紹興酒。鍋置在灶火上，下冷水燒滾，將魚蒸十分鐘，蒸至魚眼突顯時出籠。揀出生姜、蔥結。炒菜鍋置在灶火上，下動物油燒開，泌入清蒸魚的原汁，下老母雞湯燒滾，添加雞精、豬板油出鍋，澆在魚表面，撒上白胡椒粉，即成。此菜在乳白色的全魚上邊綴以紅、黃、褐綠的各種各樣調料，五彩繽紛。魚類肥嫩細致，料汁鮮濃芳香，維持原生態。

武昌魚的營養成分不但能夠 協助我們考慮身體所需要的營養成分，針對貧血他、氣血虛或是營養不良的人而言，就更應當合適吃武昌魚，可是也需要留意如果是漫性痢疾的人需要忌諱服用，那樣會帶來不利的影響。