冰凍梭子蟹的清洗圖解

海蟹肉肥味美，含有各種各樣微量元素，可是好多人卻不清楚大閘蟹如何清洗。由于海蟹生長發(fā)育在河道湖水中，假如不好好對它清理一番，烹煮的海蟹在服用時候有細沙感，因此吃螃蟹前務必要對它好好地清理一下，才可以入鍋烹煮之。下邊教大伙兒這幾個常用招式冷凍海蟹的清理方式 ！

第一步：準備好一個塑料臉盆和一把舊軟毛牙刷，并導進適當?shù)乃图兗Z酒，將蟹倒進盆里。

第二步：讓海蟹在水中侵泡5—10分鐘，充足淋浴一番。根據(jù)酒的刺激性，將身體的臟物排出來，另外還可以根據(jù)純糧酒將蟹醉暈。

小提示：酒既能夠 去海蟹的腥味兒，還可以讓其喪失掙脫，有利于事后實際操作。自然假如家中沒有純糧酒得話，可以用45度的溫開水將其燙暈。

第三步：右手用大拇指和無名指把握住蟹蓋的兩邊并旋轉將蟹肚朝向自身，左手用牙刷一下蟹的8條腿將細沙除之。

小提示：右手大拇指和無名指一定要用勁把握住，以防其掙脫逃離。

第四步：刷完大腿根部，再用軟毛牙刷蟹蓋兩邊及二只蟹鉗，非常是蟹鉗一定要多刷兩下，由于蟹鉗上毛多，非常容易藏污。

第五步：右手大拇指、無名指和右手無名指三指并且用，把握住海蟹的一對蟹鉗后旋轉，左手大拇指和無名指將蟹臍打開，將臟物擠壓。

小提示：右手的三指中間要相互配合好，就不可以怕被蟹鉗。一旦把握住蟹鉗后，就需要用勁，不可以讓其擺脫，不然就會有被鉗的可能。

第六步：趁蟹臍沒有迎合蟹肚的情況下。用軟毛牙刷快速刷一下蟹肚與蟹臍間隙處的細沙。

第七步：將洗好的海蟹，放置干凈的盆里用活水清洗后，就可以下鍋烹煮。