熱干面的做法大全

武漢熱干面，武漢市傳統(tǒng)式有名的小吃，做為一種面點(diǎn)，在全國(guó)性的特色小吃意味著中占據(jù)一席之地，也是中國(guó)五大名面之一。武漢熱干面與丹江人的生活起居密切相關(guān)，丹江人對(duì)武漢熱干面的愛(ài)不言而喻。武漢熱干面鮮面條苗條筋道，顏色光亮金黃色，美味可口，廣受世界各國(guó)游人的熱烈歡迎，變成本地的特色美食。

武漢熱干面有別于炒面，武漢熱干面要淋上料汁，依據(jù)本人口感不一樣，料汁的挑選多種多樣，而料汁的挑選也決策了武漢熱干面的與眾不同口感。因?yàn)閷?duì)料汁的嚴(yán)格監(jiān)督，鑄就了美味可口的熱干面。下邊強(qiáng)烈推薦熱干面的做法。

熱干面的做法全集

原材料：水橫切面 300g 油 30Ml 紅蘿卜 1/2根 香蔥段 10g 花生醬 50g 黃豆醬 10g 郫縣豆瓣醬 10g 芝麻香油 15ml 味精 3g 黑胡椒粉2g

作法1、大火燒沸騰中的水，放進(jìn)鮮面條，用筷子挑散，煮開(kāi)(要很硬心)撈出控干，給油散放涼。

2 、紅蘿卜清洗，切成小丁，放進(jìn)開(kāi)水中汆燙熟，撈起來(lái)控干水份。

3 、 花生醬倒進(jìn)碗中，添加芝麻香油攪拌，再添加少量沸水，再次拌和，花生醬做了后，再添加少量沸水拌和，反復(fù)幾回至花生醬成稀粘稠。

4 、 在澥開(kāi)的花生醬里添加黃豆醬、郫縣豆瓣醬、味精、黑胡椒粉調(diào)均勻成醬汁。

5 、鮮面條盛入碗中，添加醬汁，撒上胡蘿卜丁和香蔥段翻拌就可以服用。

小提示：

1、水橫切面是一種食用堿鮮面條，食用堿鮮面條是在做面條時(shí)在和的面里添加食用堿。要是沒(méi)有，可以用偏硬的橫切面替代。

2、鮮面條要煮得恰如其分，堅(jiān)毅有咬勁還不可以是生的，這也是武漢熱干面美味的重要。

3、要想醬汁美味，花生醬一定要用芝麻香油調(diào)。

4、假如喜愛(ài)吃辣椒的，還可以此外加油辣子。有關(guān)火鍋配菜還可以按自身的口感加上。

武漢熱干面，泛著一縷水蒸汽，新鮮的展現(xiàn)在我們眼前，好像還聽(tīng)獲得鮮面條與料汁相融的華麗協(xié)奏曲，美味的香味，飄滿成條武漢街頭，真說(shuō)白了面香不害怕酒香不怕巷。武漢熱干面的美味可口，激起你的胃口，禁不住爭(zhēng)相品味。做為面點(diǎn)現(xiàn)實(shí)主義者豈能不饞?