韓式辣醬怎么勾兌好吃

韓式辣椒醬不但是做韓式泡菜鍋不能缺的高湯原材料之一，還具備許多的主要用途。 它能夠用于做韓國(guó)烤肉蘸醬的底， 炒瘦肉， 炒年糕， 石鍋拌飯這些。 一般上商場(chǎng)里賣的韓式辣椒醬也不劃算， 假如能自己在家制做得話會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展許多。自做韓式辣醬能夠依據(jù)自身的口味調(diào)節(jié)成合適自身口感的與眾不同辣椒醬。依照下列方式 制做韓式辣醬，能夠制做出美味又身心健康的韓式辣醬。

一、原材料：細(xì)辣椒面(越辣就越好)500克，豆瓣醬200克，生姜沫、蒜泥，鹽，白砂糖，酒釀500克(韓式或日式風(fēng)格水酒還可以)，粘米粉200克

二、作法：1、炒菜鍋至火上，不加點(diǎn)油麻辣干鍋添加生姜沫、蒜泥進(jìn)行爆香，添加豆瓣醬、酒釀燒開(kāi)。2、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中添加辣椒面，邊添加邊拌和，使辣椒面和豆瓣醬充足結(jié)合勻稱，隨后添加鹽、白砂糖。3、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中添加粘米粉，邊添加邊拌和，待料汁濃稠，剛開(kāi)始冒泡泡時(shí)，熄火。4、室內(nèi)溫度制冷，裝進(jìn)干凈無(wú)油漬的密封性瓶中，瓶塞留一些間隙，噴到小量酒釀，蓋上外蓋，室內(nèi)溫度儲(chǔ)存15天之后就可以。

三、技巧：1、韓式火鍋?zhàn)畲罄苯丰u的調(diào)料，火鍋美味不好吃挺大水平上在于韓式辣醬的的味兒，辣椒醬發(fā)醇及時(shí)，口感正宗，火鍋當(dāng)然沒(méi)的說(shuō)了。2、豆瓣醬(不必六必居灰黑色的那類)若有黃豆粒，最好用多功能料理機(jī)粉碎成漿狀，還可以用商場(chǎng)賣的韓式大醬替代。自身覺(jué)得，韓式大醬咸了，新中式豆瓣醬偏甜，用哪樣視本人口味而定。