韭菜香干的做法

莧菜是一種我們日常生活較為常見的蔬菜，因為它的味兒較為香，能夠 用于制做多種多樣食材，關鍵能夠 用于制做我們喜歡吃的卷餅和炒牛肉，因此 莧菜在我們日常生活的運用范疇是非常廣闊的。豆腐干是一種我們歷經生產加工制做出去的特色美食，假如把這二種食物混在一起將能夠 更強的作出我們喜歡吃的韭菜香干。

在我們制做韭菜香干的情況下，我們應當要留意莧菜的激光切割和豆腐干的切法，那樣才可以讓豆腐干更強的進味，另外我們要對韭菜炒香干的全過程有一定的掌握，那樣才不容易使莧菜的味兒消退。

1生產豆腐干的切法疫苗：豆腐干用冷水清洗干凈。清洗的豆腐干放到砧板上，左手指壓在豆腐干表層。左手握刀，刀與豆腐干成60度角歪斜。用刀將豆腐干修邊成塊狀。切完的豆腐干片。

2生產炮制全過程疫苗：1.莧菜用冷水清洗。2.撈起來瀝干水份后，用刀割成約3CM上下的寸斷。3.切完的豆腐干片。4.鍋內倒進適當的植物油燒開。5.放進蒜末和干紅辣椒段，炸至出香氣。6.放進豆腐干片，文火用鐵鏟煸炒至豆腐干消化吸收植物油脂，表層彭化。7.倒進莧菜段，用鐵鏟煸炒，至莧菜掉色。8.添加適量的食用鹽調料就可以。

3生產工作經驗與感受疫苗：1.豆腐干修邊成塊狀，下鍋碰到水溫時，斷開面與油觸碰的總面積很大，有利于豆腐干的彭化。2.放進莧菜后煸炒時間不必過長，莧菜掉色就可以。3.莧菜和豆腐干都歸屬于很容易去油的食物，加點油炮制時，剩余油比平常燒菜略微多一點，炒出去的口味更強。4.炮制豆腐干的全過程中，假如感覺豆腐干黏鍋，不利爆鍋，能夠 沿鍋邊淋一點冷水，讓豆腐干在水和油蒸氣的功效下彭化。

有關莧菜香干的做法，堅信大家看了本文以后應當有非常好的了解了。假如大家要想為大家的親人或是盆友，制做一份美味可口的韭菜香干，就需要大家多去掌握一些有關的材料，那樣才可以讓韭菜香干變成我們的家常菜。期待大伙兒能夠 努力學習一下它的作法。