腌糖醋蒜的醋用熬嗎

如今去大集的情況下，在市集上常常能夠見到許多賣蒜的，并且新蒜發售的情況下，用剛從土中挖到的新鮮蒜頭來腌漬糖醋蒜是最好是的。脆爽汁多又十分進味，味道太好了，我非常喜歡吃火鍋店里邊的糖醋蒜，每一次去火鍋店吃火鍋上飯以前，服務生一直會端上來一小盤股糖醋蒜，自己就能吞掉一全盤的蒜。

有時和媽媽一起去逛商場，母親也非常喜愛在商場里邊買一些糖醋蒜。僅僅商場里邊賣的糖醋蒜好像是腌漬了好長時間，非常咸，吃多了總感覺十分口干。并且十分易上火，有時要想自己在家里邊做糖醋蒜，卻又不清楚腌漬糖醋蒜的好方法。

前不久朋友做生日的情況下，邀約我們去她們家用餐，朋友的母親就腌了一罐糖醋蒜，用餐的情況下朋友撈出來的幾頭蒜放到桌子上。見到朋友端上菜的糖醋蒜，我眼前一亮，朋友母親腌的糖醋蒜，看見十分有異味，顏色也是很鮮艷的。因此吃過飯以后我也同事的母親閑聊，向大姐求教腌漬糖醋蒜的好方法。

學得以后因為我嘗試一次，想不到第1次腌漬糖醋蒜居然那么美味。一家人都夸我做的好，比火鍋店里邊做的也要進味。下邊就把腌漬糖醋蒜的好方法共享給大伙兒，大姐跟我說，腌糖醋蒜時，太可惜了錯加“醋”，很多人犯錯，怪不得糖醋蒜不美味可口!

腌漬糖醋蒜以前最先要買新鮮的蒜頭，一般鮮紅色表皮的便是新鮮的蒜頭。我們把買回去的蒜頭剝掉外邊的皮，留有里邊的一層薄皮就可以了。隨后把蒜頭洗干凈以后，瀝干水份放到干凈的陶罐里邊，在鍋中添加適量的冷水，放進良姜，八角茴香，干檸檬片兒，白醋，適當的生抽醬油，純糧酒攪拌均勻。大火燒開煮燒開以后，把鍋中的調味料煮成清香味，隨后關蠟燭調味醬晾涼以后，倒進玻璃瓶中，密封性好，放到電冰箱里邊貯藏。二天二夜以后就可以服用了，存儲的時間越長，糖醋蒜就越入味道。記牢一定要用白醋，不能用白米醋，白米醋味會較慢。