熬羊骨頭湯的正確步驟

許多盆友會感覺羊棒骨沒有什么肉，還比不上立即丟棄，那樣的作法是最奢侈浪費的。羊棒骨用以熬湯得話，味兒是一流的，要是配搭好恰當的食物，做出去的羊湯是十分濃厚的，令人喝過一碗要來第二碗。純正羊骨頭湯實際上是較為初始的味兒，會含有一點的羊膻味。一起來掌握熬羊骨頭湯的恰當流程。

羊骨頭湯的作法一

主要材料：羊棒骨，紅蘿卜，平菇。

輔材：蔥，丁香花，良姜，肉桂粉，麻椒，姜。

作法：

1.羊棒骨要切一下，剁碎幾個。紅蘿卜切滾刀塊。

2.羊棒骨先大火燒開，除掉血沫子。隨后放到熬湯的石鍋里邊，放上調料。這時水要一次及時，以后也不放水了。另外放進平菇。

3.文火2個鐘頭。

4.大火燒開，放上紅蘿卜。

羊骨頭湯的作法二

主要材料：羊棒骨5根。

輔材：大蔥適當，鹽適量，姜片適當，小蔥適當，米酒適當。

作法：

1.生生姜切成片，小蔥切條。

2.羊棒骨洗干凈。

3.羊棒骨到沸水里邊撈一下。

4.骨骼撈出來。

5.石鍋里邊水燒開，放進撈好的骨骼、姜片、小蔥、放一點點米酒、醋，蓋上外蓋，大火燒開，轉文火煮2個鐘頭上下。

6.煮好啦，天賦加點鹽就能喝過。

羊骨頭湯的作法三

主要材料：羊骨頭1000克、大白菜1棵、粉絲1把、食用鹽適當、醋適當、姜適當、麻椒適當、芝麻油適當、香萊1根、水適當、純糧酒適當、棗（干）適當、白胡椒粉適當。

作法：

1.羊骨頭先泡涼水，將鮮血侵泡出去后，用煮沸的開水汆燙羊骨頭，反復三遍（自己家便是做得干凈啊）。

2.將解決干凈的骨骼放進壓力煲中，放進切成片的姜，添加少量麻椒和純糧酒，放進幾個紅棗，倒進一大半壺的沸水，剛開始燉羊排，將大白菜切割成粗一點的絮狀預留。

3.大概三十分鐘后沸騰，將羊湯和羊棒骨倒進一炒鍋中，添加兩勺子鹽，放白菜絲下鍋一起開槍燉，這時候可以用沸水將粉絲泡開。

4.等大白菜類似燉好后，將粉絲放進鍋中，再文火燉5分鐘，就可以添加一勺醋和適當白胡椒粉調料，最終滴少量芝麻油，撒些切條的香萊就可以。

羊骨頭湯的作法四

主要材料：羊骨頭1500g、土豆丁（脫水）2個、圓蔥2個、番茄3個、食用鹽適當、植物油適當、白胡椒粉適當、萵筍適當、香茅草適當、馬郁蘭適當。

作法：

1.最先把羊骨頭放進鍋中引入冷水大火燒開。

2.用冷水立即沖去泡沫塑料預留。

3.把火鍋坐上火爐燒開倒進少量植物油，放進圓蔥略炒。

4.倒進切完的馬鈴薯與胡蘿卜一起炒。

5.煸炒勻稱放進少量鹽及其白胡椒粉。

6.再把切完的萵筍也添加炒一會兒。

7.引入適當沸水火災燒開。

8.將沖過冷水的羊骨頭也放進鍋中。

9.最終放進香茅草與馬郁蘭。

10.蓋上蓋子火災燒開約二十分鐘。

11.轉到低火開啟蓋子。

12.用隔渣池的湯勺將飄浮在湯上的臟物隔掉。

13.再次燒開約三十分鐘。

14.這個時候才把西紅柿添加一起煮。

15.加入適當鹽及其白胡椒粉轉火災。

16.約五分鐘后歇火就可以。