糯米飯煮太爛怎么補救

檽米又被大家稱之為江米，它常常被大家用于熬成白米飯服用或是是用于制做點心，那麼假如我們在煮糯米糕的情況下一不小心把它煮得很爛了得話應當如何挽救它呢？

碰到這類狀況得話，我們是沒有辦法將早已爛了的檽米轉變成不碎的情況的，可是我們能夠 對燉爛了的檽米開展進一步的生產加工進而將它變為其他食材。

例如我們能夠 提前準備適當的豬瘦肉隨后用米酒、食用鹽、生抽、雞精來腌漬它，再把它和被剁碎的松花蛋及其適當的冷水一起倒進糯米糕中熬熬成紫菜蛋花湯服用。

做糍粑用的糯米糕燉爛了沒事兒，能夠 再次用。

糍粑的做法：

原材料：粘米粉500g、白砂糖150g、植物油適當

一：泡了一晚上的檽米，控干煮熟，不必蒸稀了，要不然不易成型。

二：煮熟的檽米，用搟面棍打揣，搟餃子皮樣的搟，用力像洗衣服那般搓都能夠，目地是要把檽米揣爛。

三：揣好的糯米糍粑，包了糖，用少量油炸就可以。

煮糯米糕需放是多少水

煮糯米糕水不必過多，拿手指精確測量高于一個手指甲的高寬比就可以了，估算是1公分多一點，此外教你一點小技巧，先將檽米侵泡一個夜里，第二天用沙布墊個蒸也很好吃，自然喜歡吃稀一點飯的人不容易。

煮糯米糕的方法

煮糯米糕的情況下，比煮粘白米飯放的水要少一點，要不然糯性就沒有那麼原味道了。水干以后，要稍微燜一下，不必急著解開蓋子。粘米是煮開的，檽米是燜熟的。如果是用液化氣得話，火火災小都沒很大關聯，平常做飯時要的火的尺寸就可以了。

糯米糕的營養成分

1、檽米帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維生素b3及木薯淀粉等，營養豐富，為清補健壯食品，具備益氣，健脾開胃，止冷汗之作用，對脾胃虛弱，食欲減退，腹脹腹瀉有一定減輕功效；

2、檽米有收澀功效，對尿頻尿急，盜汗有不錯的飲食療法實際效果。