如何做雞蛋蔥油餅

怎樣做雞蛋蔥油餅呢，雞蛋蔥油餅是蔥花餅里邊最非常容易制做的一種了，那麼什么叫蔥花餅?zāi)?，蔥油餅的做法有什么，制成雞蛋蔥油餅后，雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)成分怎樣，我們自身能否在家里作出這道蔥花餅來呢，堅(jiān)信大家都吃過蔥花餅吧，蔥花餅原來是上海市區(qū)地區(qū)時(shí)興著，如今中國各省都是有蔥花餅的影子，蔥花餅選用的原材料十分的簡易。

雞蛋蔥油餅是非常簡單的蔥油餅做法了，我們做雞蛋蔥油餅應(yīng)用的原材料無非便是生雞蛋和面粉再再加小香蔥，雞蛋蔥油餅的作法有多種多樣，可是我們只需要學(xué)好簡易的雞蛋蔥油餅作法，下面我們將討論一下雞蛋蔥油餅的作法。

作法

1、用一個(gè)稍大一些的碗將生雞蛋打撒，加適當(dāng)鹽，冷水或牛乳稀釋液;

2、往碗里漸漸地倒小麥面粉，邊倒邊攪;

3、在面漿里放進(jìn)蔥段香萊碎、鹽、花椒面適當(dāng)，看面漿的黏稠水平，放水或是加小麥面粉

4、面漿置放十分鐘，上炒鍋或炒菜鍋剛開始攤餅;

5、鍋內(nèi)倒一層薄油，用一個(gè)炒勺——例如燒菜的或是是盛湯的勺，舀上一勺面漿，漸漸地倒進(jìn)鍋內(nèi)，隨后快速轉(zhuǎn)鍋或是用勺背拉開面漿，推勻稱;

6、自始至終用小火煎，而且多轉(zhuǎn)餅;

7、一面煎的凝結(jié)并有點(diǎn)兒淡黃色后旋轉(zhuǎn)再次煎。

小技巧

留意：1、面漿的黏稠水平能夠 用筷子挑起來試一下，最好垂掛一條線，面漿稠了就續(xù)水

或是牛乳，稀了就一點(diǎn)一點(diǎn)往中放小麥面粉

2、火一定要小，以防黏鍋;

上文我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫蔥花餅，我們了解雞蛋蔥油餅是蔥花餅里邊非常容易制做的一種，別以為雞蛋蔥油餅的制作過程簡易，成本費(fèi)很低，可是雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)成分確是很高的，所以上文也得出了雞蛋蔥油餅的制做的方式 ，堅(jiān)信對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助。