三黃雞的做法大全

三黃雞的作法有什么呢，我們應當了解什么叫三黃雞，三黃雞但是十分知名的雞，是皇上給的姓名，當初是明代的開了皇上明太祖朱元璋給三黃雞起了這一姓名，實際上也很好了解，為什么叫三黃雞呢，便是三黃雞的翎毛，足部和喙三個位置全是淡黃色的，因此 就擁有三黃雞那樣的姓名，三黃雞是歸屬于柴雞的一種，營養成分比較豐富。

三黃雞比一般雞更為的營養豐富，由于三黃雞的肉質地更為的嫩，皮更為的脆，三黃雞的脂肪率高些，味兒也是更為的美味，因此 我們可以用三黃雞來做為食物，那麼我們可以用三黃雞作出如何模樣的菜式來呢?

白斬三黃雞

原材料

三黃雞一只 冰塊兒 生姜片 蒜 香萊，小香蔥 芝麻油 生抽醬油 黃花生油

作法

1 把蒜末搗爛,也有姜蓉，用滾油煸香晾涼，隨后和香萊，小香蔥末混和，添加生抽醬油和芝麻油拌均做沾料

2 在沸水鍋中放入雞，煮到5分鐘，拎出去放進有涼水的盆中浸

3 隨后再放進水中煮，過5分鐘在放進涼水盆中，反復，大概一同用15分鐘

4 把火關閉，把雞在開水里燜10分鐘

5 拎出雞，趁著熱在皮上涂一些炒過的食用油

6 待雞晾涼，斬件裝盤

三黃雞燉土豆

原材料

三黃雞一整只，馬鈴薯2個，調味品：蔥5g，干紅辣椒2g，麻椒1g，八角茴香2g，良姜1g，米酒5g，醬油4g，糖5g，鹽5g，味精2g

作法

1、雞和馬鈴薯斬塊。

2、鍋內加點油開火災，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、麻椒、八角茴香、良姜，進行爆香后

添加三黃雞、馬鈴薯，煸炒兩下，要勻稱。

3、再加蒜、醬油、糖，放水適當，蓋蓋子轉低火，正中間要滾動，由于有糖，

怕糊底。

4、快起鍋時加鹽、味精。

5、燉的全過程大約二十五分鐘。因鍋、火力點不一樣，時間按具體情況把握。

上文我們詳細介紹了什么叫三黃雞，我們了解三黃雞是由于人體的三個位置是淡黃色的，因此 明代的開國帝王明太祖朱元璋就給起了這一姓名，三黃雞的營養成分更為的豐富多彩，我們可以用三黃雞做為食物作出各式各樣的人間美味來。