老樅水仙是高端茶嗎?老樅水仙香味高,有芬芳,是為武夷山巖茶的當家的種類四大名樅之一。而且與金駿眉、肉桂粉是福建武夷山烏龍的意味著。老樅水仙為水仙茶中絕品,質量出色,內質豐富多彩,有優良的健康保健作用,也是一款非常好的好茶葉。
老樅水仙一般就是指五六十年以上冠徑的水仙花油茶樹,在巖骨芬芳的基本上突顯花香和樅味。
抓老樅的樅味,關鍵有三味:木制味、綠苔味、黑米味。水仙花油茶樹種類屬無性系、尖葉、晚生種型,葉子比一般小葉種大一倍以上,葉質肥厚型。其條索肥碩,顏色綠褐油潤而帶寶色。濃醇辛銳、清長,有與眾不同的“花香”。湯色味濃醇正,喉韻顯著,回甜清新,茶湯顏色鮮艷呈橘黃色,葉底軟亮,耐沖調。
有的老樅則帶乳香和鳳仙花香,味道醇正回甜,茶湯顏色清亮橙黃色,葉底厚軟黃亮,葉綠朱砂紅邊或小紅點,既"三紅七青"。
老樅水仙屬武夷山巖茶,制做的加工工藝與武夷巖茶基本相同,歸屬于中輕焙火醇美芳香。
老樅水仙沖泡方法
沖調老樅水仙時能用蓋碗或紫砂茶壺。老樅水仙香味高,有芬芳,老樅味前幾泡被香味遮住,后邊幾個湯老樅味就出來,一直能夠維持10泡以上。
用開水開展沖調。第一泡茶能用潤茶法開展沖調出水量要快,從第三跑剛開始每泡可持續10秒出水量。老樅的湯色承橙黃色或橘黃色有顯著的焦距,老樅水仙特點香醇醇厚,喉韻顯著,回甜清新。
飲茶時第一口暢順倒胃第二口余味無窮第三口滿口生津。
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