水芹菜的營養價值

談起水芹菜，大伙兒應該是都很了解的。可是針對一般人而言，在吃水芹菜的情況下，一般是不容易充分考慮水芹菜的營養使用價值的。無論是在家里也罷，在餐館也罷，我們關鍵品味的便是這家常小菜的味兒，別的哪些的關注的人全是非常少的。水芹菜一般在實際中會被別人用于炒香干也有生豬肉，味兒還是很非常好的。

水芹菜實際上嚴格意義上來說應該是一道家常小炒，許多 家中平常都是炒水芹菜來吃，自然，水芹菜的做法也是有很多的，這通常要依據自身的口感而定。實際上很多人喜歡吃水芹菜最注重的還是水芹菜的營養使用價值，那麼，下邊就來詳盡說說水芹菜的營養使用價值。

水芹別稱水芹菜、溝萵筍、刀芹、野芹菜等。在中國關鍵遍布于河南省、江蘇省、浙江省、安徽省、江西省、湖北省、湖南省、四川、廣東省、廣西省、中國臺灣等省份。

說白了“水芹菜”，便是銷售市場上的南方地區“小芹菜”。這類萵筍的莖大多數一些泛白，且較為細，樣子簡短。這類萵筍自身就會有濃厚的萵筍香氣，能夠 用以除去別的食品撞邪的腥的味兒。因此，經常在美食中起提鮮的功效。

水芹菜的營養使用價值

高纖維

萵筍是高纖維食物具備防癌抗癌的作用，它經腸內消化吸收功效造成一種木質纖維素或腸內脂的物質，這類化合物是一種抗氧劑，濃度較高的時能抑制腸內病菌造成的致癌物。它還能夠加速排泄物在腸內的運行時間，降低致癌物質與乙狀結腸黏膜的觸碰，做到防止結腸癌的目地。

鐵

萵筍含銅量較高，能補充女性月經的損害，是缺鐵性貧血病人的佳蔬，食之能防止皮膚慘白、干躁、臉色素淡，并且可使眼光有靈氣，秀發順滑。

鋅

萵筍帶有鋅元素，是一種男性性功能食品，能推動人的性沖動，西方國家稱作“夫婦菜”，曾被古希臘文化的僧人列入忌食。菲律賓的一項研究發現，常吃芹菜能降低男人精子的總數，可能對避孕措施有一定的協助。

芹菜素

水芹菜中還帶有芹菜素，有非常好的降血壓功效。水芹還帶有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。

自然，除開上邊詳細介紹的這種相關水芹菜的營養使用價值以外，水芹菜的營養使用價值也有許多 ，有的乃至是現階段人類沒有把握的。水芹菜除開有很高的營養成分之外，水芹菜還對一些身體的癥狀擁有 一定的輔助治療效果，就例如大伙兒普遍的高血壓和高血糖這些。