牛蒡根的功效與作用及食用方法

牛蒡根又叫鼠粘根、牛菜、菊科、惡實根。是一種植物根莖類化合物，當牛蒡根被清理進行以后，能夠切成片炒著吃或是煮茶喝，能夠具有消炎止疼，在醫治頭昏、耳鳴、腰痛這些層面具備非常好的實際效果。那麼，牛蒡根的作用與功效及吃法是啥？

牛蒡根的作用與功效

波動功效與作用注射袪風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭昏，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，解渴，癰疽瘡疥。

脫毛《別錄》："根、莖治病寒熱寒，汗出中風、面腫，解渴，熱中，逐水。"

腰部《藥性論》："根，細切如豆，面拌作飯菜之，消脹壅。又能拓一切瘡毒，用根、葉少量鹽花搗。"

膨體《唐本草》："主牙齒腫痛，勞瘧，腳緩弱，風毒，癰疽，咳嗽傷身，肺壅;疝瘕，積血。主諸風，癥瘕，冷氣機。"

芒果《本草拾遺》："浸酒去風，又主惡瘡。"

蘋果《分類草藥性》："治頭昏，風寒風熱，眼昏云翳，耳鳴，耳聾，腰痛，特色療法脫肛。"

草酸《貴州民間方藥集》："治傷暑。"

落差《四川中藥志》："治疥瘡。"

牛蒡根的作法

1、牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,瘦豬肉150克,胡蘿卜絲100克,調味料適當。將牛蒡子水煎取汁征用。生豬肉清洗切條,用牛蒡子煎液加木薯淀粉等調料。鍋里放素油燒開后,下絲襪高跟鞋油爆,然后下紅蘿卜及調味料等,炒過即成。可清熱解毒利咽,適用風熱感冒,喉嚨腫痛等。

2、牛蒡根燉烏雞:牛蒡根500克,老母雞l只,調味料適當。將牛蒡根清洗,去皮切薄片。將雞屠宰,褪毛、內臟器官、爪子清洗,入開水鍋焯一下,撈起來洗去血污。鍋內放適度的水,放進雞燒開,添加米酒、食鹽、雞精、蔥、姜燉燒至肉軟爛,資金投入牛蒡片燒至進味,添加白胡椒粉,起鍋即成。可溫中養血、袪風消腫,適用氣血虛柔弱、四肢乏力、解渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等癥狀。

3、牛蒡煮肉:牛蒡根500克,生豬肉250克,調味料適當。將牛蒡根清洗,去皮切成片。生豬肉清洗切片。鍋內添加適量水,放進生豬肉燒滾,添加米酒、食鹽、雞精、蔥段、生姜片,燉至肉熟,資金投入牛蒡根片燉至進味,起鍋即成。可袪風消腫、滋陰潤燥,適用頭昏、咽喉熱腫、腎陰虛、咳嗽,解渴、氣血虛、困乏、泄瀉等癥狀。