年糕怎么炸

綠豆糕是一種很好吃的食物,尤其是炒年糕想來很多人都聽聞過也都吃過.它是一種用檽米制做而成的食材,口味非常好營養(yǎng)成分也很高,因此有很多人都很喜歡吃.大家都了解檽米不僅是能夠 用于制做成綠豆糕還能夠用于包成很好吃的棕子.而跟棕子比起來綠豆糕的制作過程就需要不便很多.

不必認(rèn)為綠豆糕便是把生的檽米煮開那么簡易罷了,實(shí)際上在煮開以后也要?dú)v經(jīng)不斷敲擊個縮小,隨后再切割成一小塊以后才產(chǎn)生大伙兒所見到的成形的綠豆糕.尤其是在敲擊的全過程中是要十分的費(fèi)勁,如今還行用的情況下設(shè)備,在之前大家用的但是人工服務(wù).

炸年糕

原材料

原材料A.綠豆糕250克是,

原材料B.低筋粉3/4杯,再說米糊1/4杯,蘇打1/4湯匙,沙拉油1湯匙,水140cc

作法

1.綠豆糕切割成大拇指尺寸的條形預(yù)留.

2.將原材料B的低筋粉、再說米糊、蘇打、沙拉油和調(diào)水成粉漿預(yù)留.

3.熱一鍋,放進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?待水溫?zé)_至約120℃,將做法1的年糕條逐一沾裹做法2的粉漿后放進(jìn)鍋中中,以文火炸至外皮呈橙黃色狀,撈出控干油分就可以.

脆皮炸年糕

原材料

原料小麥面粉20克綠豆糕2塊生雞蛋1個

作法

1、綠豆糕切成片備用;

2、小麥面粉放進(jìn)碗中,打進(jìn)生雞蛋;

3、添加適量水,調(diào)均勻做成粘稠;

4、將切完的綠豆糕放進(jìn)面漿中;

5、勻稱裹上一層面漿,放進(jìn)燒開的鍋中中;

6、炸至橙黃色,就可以撈起來.

特別提醒

吃時能夠 澆上一些紅糖姜水

綠豆糕要炸成橙黃色的并且有的都爆開了,才又軟又香!撒上白砂糖十分美味~

方式 :先煮熟了,隨后用以炸年糕的水溫不可以太高.能夠 反復(fù)炸,可是不必一次性水溫過高,炸出不來的.能夠 裹上面包糠或是炸雞粉非常有異味.

炸年糕假如做的取得成功的是一道很好吃的營養(yǎng)成分食品,可是當(dāng)初糕制冷了以后也不美有哪些口味了反倒能變的硬邦邦.因此在炸年糕的情況下最好現(xiàn)炸現(xiàn)吃,那樣就能吃到美味的炸年糕了.但是特別注意的一點(diǎn)是綠豆糕由于是檽米制做而成的,因此假如一次服用過多得話會導(dǎo)致消化不良的狀況出現(xiàn),掌握分寸才好.