清蒸鴉片魚的大廚做法

清蒸鴉片魚，肉質(zhì)地鮮嫩而雪白，味美味而肥腴，滋陰養(yǎng)血養(yǎng)血，但不適合多食，有動氣功效。鴉片魚在一些地區(qū)又被稱作俄羅斯魚，堅信許多 人都吃到過，此次網(wǎng)編給大伙兒詳細介紹的便是清蒸鴉片魚的作法。

鴉片魚身肉質(zhì)地偏厚，雙面化斜刀應(yīng)稍深些，便于調(diào)味品滲透到。微波爐蒸魚合蓋上應(yīng)當(dāng)留出一小出出氣孔，便于蒸汽工作壓力提升時要有適當(dāng)逸出，不會被蒸汽撞開合蓋，影響清蒸魚。調(diào)味品撒放時應(yīng)當(dāng)勻稱，米酒適當(dāng)多放一些，北方人喜甜，白砂糖多放一些，東北人喜口味淡，白砂糖少放一些，喜辣者能夠適當(dāng)放些紅辣椒絲。加鹽應(yīng)當(dāng)適當(dāng)，寧少很少。

主要材料：鴉片魚700g;調(diào)料：油適當(dāng)、鹽適量、生抽適當(dāng)、小辣椒適當(dāng)、蒜適當(dāng)、芝麻油適當(dāng)、姜片適當(dāng)、米酒適當(dāng)、醋適當(dāng)、老紅糖適當(dāng)。

1.剁椒魚頭清洗，抹上鹽，腌漬10分鐘。2.往魚嘴塞蔥段和生姜沫，魚的身上還要抹上蔥段生姜沫，撒一點點白砂糖，倒進適當(dāng)米酒。3.熱鍋加香油，將剁辣椒裝進去炒1分鐘，呵呵呵，一般的食用油還可以。4.撈起來炒好的剁辣椒，所有淋到調(diào)配好的剁椒魚頭上。5.放進鍋中蒸15分鐘咯，耐心等待吧。6.起鍋是在淋點芝麻油上來，味兒會更好。用時：提前準備時間三十分鐘-1鐘頭，制做時間10-20分鐘。孕婦是可以吃大黃魚。但一次不必吃的過多。

大黃魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量甚多，且?guī)в芯S生素D、維生素b2、磷、鈣等碳酸鹽成分都很高。它肉質(zhì)地肥嫩，能夠提升營養(yǎng)成分，避免衰退。魚類不但能夠防止心血管疾病，并且有益于中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育。并且魚類組織綿軟，便于消化，因為大黃魚的肉呈大蒜瓣狀，在其中沒有碎刺，最合適孕婦、老年人、少年兒童和病久體質(zhì)虛弱服用。

孕婦吃大黃魚的益處：

1、大黃魚也有利于孕婦補碘。2、大黃魚的營養(yǎng)成分十分高，吃完對胎寶寶腦部發(fā)育十分有益處。4、大黃魚營養(yǎng)元素豐富多彩，蛋白質(zhì)含量甚多，且?guī)в芯S生素D、維生素b2、磷、鈣等。5、大黃魚有滋陰補陽之功，孕婦服用既能補血補氣，又能使皮膚雪白細致。四種魚孕婦不能吃：大白鯊、鯖魚、旗魚及方頭魚。這四種魚的汞成分較為高，汞進到孕婦身體以后，能夠毀壞胎寶寶的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，影響胎寶寶的腦部發(fā)育。

鴉片魚頭的做法大全生活中

清蒸鴉片魚頭便是將入好味的鴉片魚頭放進鍋中清蒸的的一道菜，這家常小菜不但美味可口，并且營養(yǎng)成分十分豐富多彩，雖然看上去剁椒魚頭的模樣兇狠恐怖，可是的確很多人十分鐘愛的一道菜肴，鴉片魚頭不但帶有豐富多彩的為漲幅B1，并且也有豐富多彩的礦物鈣鐵鋅，此外，其腦黃金成分是一般剁椒魚頭的36倍，它對清理血管垃圾、軟化血管、益腦、防衰老擁有極其重要的功效。

清蒸的大煙魚頭的做法以下：

食物提前準備

鴉片魚頭，動物油、食用油、白胡椒粉、雞精粉、川鹽、米酒、蔥末、生姜沫、野山椒、郫縣豆瓣醬、李錦記海鮮醬油

制做流程

1、鴉片魚頭解除凍結(jié)，對半鋸斷，用姜蒜末、雞精粉、米酒、川鹽、白胡椒粉腌漬10-20分鐘。2、野山椒切割成粉末，豆瓣電影切碎，姜蒜末備用。