腌制咸菜的做法大全

蘿卜咸菜是我們日常生活很普遍的輔助的菜肴，具備開胃的作用，蘿卜咸菜味兒咸香，含有豐富多彩的蛋白和礦物成份，大家在享有美味可口的情況下還能夠考慮人體針對營養成分的要求。日常生活普遍的蘿卜咸菜類目有很多，大白菜制做的蘿卜咸菜或是是籮卜制做的蘿卜咸菜全是很普遍的。下邊我們看來一下腌制咸菜的做法大全?

蘿卜咸菜主要是一種用以食用鹽腌漬儲存的蔬菜水果，能夠 立即服用還可以用于配搭菜肴，我們在服用的情況下能夠 依據自身的愛好開展挑選可是由于蘿卜咸菜帶有一定的防腐劑，不能多吃。

腌制咸菜的做法大全?辣白菜的做法：大白菜一棵，剝掉表層，清洗，內外勻稱抹上鹽，腌大半天。腌了大半天后，排出水份。準備好：姜，蒜，蘋果，梨。搗爛，1/3或是一半就可以。辣椒粉，鹽，雞精，糖，也有魚露的使用量和加生抽的覺得一樣。添加適量涼開水，把辣椒粉，鹽，雞精調均勻。剛開始腌酸菜!從最里層剛開始，把調準的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，內外都抹。整棵都抹好啦。拿一個有蓋的器皿，留意清洗，一定不必有機油，假如無蓋的，用保鮮袋封死還可以。

生漬酸菜的做法：漬泡菜用的壓缸石最好用青石板，不必選紅色的石頭。將晾干好的白菜表層菜幫、卷葉、菜根除掉，只留菜心。大白菜清洗，放進缸里，擺一層大白菜撒一層大粒鹽(或食用鹽)，直至堆滿缸。一般100斤大白菜用1斤鹽。倒進冷水，水要未過菜。大白菜裝缸后，把一部分白菜幫(或塑料薄膜)鋪在最上邊，再挑選一塊凈重適度的石塊壓在上面。一個月后就能吃完。

以上的內容便是針對腌制咸菜的做法大全的詳細介紹，期待可以給您送去一定的協助。很多人在日常生活中非常的依靠蘿卜咸菜，基本上每餐都吃，實際上這是一個不太好的飲食結構，由于蘿卜咸菜在腌漬的全過程中會外流一部分維他命，另外蘿卜咸菜帶有一定的防腐劑，服用的情況下需要適當。