紫色菜心的功效與作用

蔬菜水果在生活起居中具有尤為重要的功效，我們平常所服用的蔬菜水果色調(diào)也是各種各樣的，有鮮紅色，青綠色，淡黃色，翠綠色和藍(lán)紫色這些，那麼，紫色菜心的作用與功效有什么呢？紫色菜心質(zhì)量脆爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，僅就維他命C來(lái)講，比白菜、青菜、塌菜等都高。紫色菜心，別稱(chēng)紫菜薹，服用方內(nèi)法許多 ，不論是素炒、葷爆，或用熱水燙后做涼拌菜，口味皆美味。

紫色的蔬菜的作用

1、抗氧化性

紫色的蔬菜里帶有很多的原花青素，而更是擁有這種原花青素，因此這種蔬菜水果的色調(diào)才會(huì)呈藍(lán)紫色。由于原花青素的關(guān)聯(lián)，因此這種紫色的蔬菜能夠非常好的抗氧化性，會(huì)讓皮膚越變?cè)胶茫o你衰退的成度漸漸地降低，讓你看起來(lái)，越來(lái)越年輕。

2、緩解眼睛疲勞

紫色蔬菜里的原花青素，不僅抗氧化性，還是能夠減輕眼睛干澀，眼酸，眼睛疲勞等癥關(guān)，更關(guān)鍵的是還能夠防止眼睛視力下降，因此建議寶媽媽們能夠讓小寶寶多吃紫色的蔬菜，那樣能夠讓小寶寶自小就剛開(kāi)始預(yù)防近視眼哦。此外也有長(zhǎng)期性坐著電腦前面的上班族們還可以多吃紫色蔬菜，實(shí)際效果也是很好的。

3、抗敏

紫色蔬菜中有一種卷心菜，卷心菜的葉片里帶有很多的異硫氰酸鹽，這類(lèi)成分對(duì)過(guò)敏皮膚病有非常好的減輕功效，能夠非常好的消癢，此外濕疹還可以經(jīng)常服用卷心菜。

在主產(chǎn)地也被看作佳品，特別是在春節(jié)假期，以海菜容薹炒臘腸，或炒香腸接待客人，或者以鮮紫菜薹贈(zèng)予親朋好友，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。

紫色的菜有什么

我們最常常服用的紫色蔬菜都是有紫茄子、紫玉米、紫紅薯、紫色卷心菜、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、卷心菜、紫朝天椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫茭白這些，堅(jiān)信這里邊實(shí)際上有一部分我們是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，但這種確是切切實(shí)實(shí)存有的，只不過(guò)是由于平常我們所服用的蔬菜水果以翠綠色的多見(jiàn)，因此我們就一些忽略紫色的蔬菜了，實(shí)際上紫色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分很高哦。