番薯葉的營養價值

也許你常常吃紅薯，可是可能你卻非常少會吃番薯葉，事實上伴隨著大家生活水平的提升針對保健養生工作中愈來愈高度重視，他們會發覺美味佳肴的情況下并并不是自身保健養生的好方法，我平時日常生活之中看到了一些一般食材，營養成分反倒更更加有利于我們的保健養生工作中，那麼如今我們就要了解一下番薯葉的營養成分。

番薯葉實際上便是紅薯的葉片，早在很早以前大家對番薯葉都較為的了解，可是伴隨著日常生活標準好以后逐漸被別人忘卻了，但是如今，重視保健養生的大家又剛開始撿起番薯葉，因為它的營養成分的確是令人震驚的。

紅薯葉營養豐富，翠綠色細嫩，香嫩可口，其絕大多數營養元素成分都比西蘭花、萵筍、紅蘿卜、絲瓜等高線，非常是類胡蘿卜素比一般紅蘿卜高3倍，比鮮玉米、山芋等高線600幾倍。地瓜芽苗營養豐富，每100克地瓜秧蔓頂部的10-15公分及葉子、葉莖統稱莖類。地瓜莖尖帶有豐富多彩的蛋白、胡羅卜素、維他命、鐵和優質蛋白質。

據檢驗剖析：莖尖粗脂肪量為體力勞動的21.1%-15.1%，與豬牛羊肉非常。莖葉和莖尖的蛋白為2.7%，胡羅卜素為5580標準單位/100克，維他命C為41.07mg/Kg，鈣為74mg/Kg，鐵為4mg/Kg，維生素b21為3mg/Kg，維生素b36至10mg/Kg，B6為2.1mg/Kg。據我國防止醫科院的檢驗，紅薯葉莖尖和萵筍、洋白菜、西蘭花、大白菜、油菜子、莧菜、絲瓜、四季豆、紅蘿卜、西紅柿等13種蔬菜相較為，在14種營養元素中，蛋白、人體脂肪、發熱量、甲基纖維素碳水化合物化合物、鈣、鐵、磷、胡羅卜素、維他命C、B1、B2、維生素b3等13項，紅薯葉均居首。

不清楚日常生活之中你有沒有留意過吃番薯葉呢?不必認為平時一般的食材沒什么營養成分可談?可是你需要了解老祖先留下的東西肯定不是什么不可靠的，因此 以便我們的身心健康何不多吃點紅薯葉吧!