家常粉蒸肉

家常粉蒸肉是我們南方地區(qū)較為普遍的食材，它的關(guān)鍵原材料是五花肉和米糊，歷經(jīng)一系列的生產(chǎn)加工而成的。因?yàn)榕c眾不同的做法，制做出去的家常粉蒸肉味兒較為美味可口，因此 家常粉蒸肉在日常生活中是十分遭受顧客的鐘愛的。如今就要我們一起來(lái)看一下家常粉蒸肉的做法，堅(jiān)信對(duì)大家的日常生活有一定的協(xié)助。

針對(duì)這類我們南方地區(qū)比較價(jià)格普遍的食材，我們應(yīng)當(dāng)要學(xué)好它的做法，那樣才可以讓我們真實(shí)的感受到南方地區(qū)的特色美食。假如大家還不容易制做家常粉蒸肉，我們建議大伙兒能夠 來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。

粉蒸肉是我國(guó)南方的招牌菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及四川菜中的特點(diǎn)的菜品。粉蒸肉關(guān)鍵原材料為五花肉，加上米糊，上鍋蒸透。始于湖北省沔陽(yáng)(今仙桃市)的沔陽(yáng)三蒸。

食譜作法：

1.將五花肉切割成一小塊;紅薯削皮清洗，切割成滾刀塊預(yù)留。

2.將郫縣豆瓣醬、醬油、米酒、雞精粉、鹽、花椒面、白胡椒粉、植物油，添加到肉粒中翻拌，靜放20分鐘。

3.往肉粒中倒進(jìn)蒸肉米粉和少量冷水抓勻，讓每一個(gè)肉粒都勻稱地裹上一層米糊。

4.取籠屜，鋪平粽子葉(能用菏葉)，先墊上一層紅薯塊，隨后將肉粒鋪上去。

5.涼水上鍋，火災(zāi)蒸45-60分鐘，隨后撒上蔥段就可以。

食譜小提示：

1、由于蒸肉米粉自身有鹽味，因此 腌豬肉的生抽和鹽一定要適當(dāng)。

2、除開用紅薯鋪底，還能夠用馬鈴薯或山芋，他們皆屬吸物類食物，清蒸的時(shí)可吸入顆粒物植物油脂和鮮香。

3、紅薯應(yīng)切割成滾刀塊再鋪底，它可使豬排骨非常容易煮熟蒸透，又能吸進(jìn)豬排骨的鮮香。

4、假如很難買到現(xiàn)有的蒸肉米粉，能夠 將凈鍋燒熱，用中蠟燭粳米炒至橙黃色，待放涼后，用多功能料理機(jī)弄成米糊就可以。

5、五花肉切成片得話，味兒會(huì)更優(yōu)哦。

根據(jù)文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大家隊(duì)家常粉蒸肉的做法應(yīng)當(dāng)有一定的了解了吧。由于那樣食材的做法非常簡(jiǎn)單，因此 大家學(xué)起來(lái)是較為非常容易的，期待大家能夠 學(xué)好它。另外，大伙兒在平常應(yīng)當(dāng)選擇新鮮的五花肉合好的醬汁，那樣制做出去的家常粉蒸肉才較為美味。