草果的功效與作用及食用方法

砂仁擁有 悠久的歷史，早在我們國家的明朝時期，我們就擁有 針對砂仁的記述，砂仁并不是每一個地區都是有的，在我們國家，僅有云南省會出產砂仁，砂仁有非常好的服用使用價值和功效與作用，下面我們將對于砂仁的作用與功效及其吃法對砂仁做一個全方位的分析。

砂仁具備非常好的健康養生作用，由于砂仁能夠具有健脾養胃的作用，可以醫治登革熱病和惡心想吐等病癥，是我們能夠多吃的好東西，砂仁的吃法一般我們是立即用于烹飪的，非常是燒煮肉類食品的情況下。

飲食療法使用價值

姜科木本植物砂仁的完善果子。主產區于云南省、廣西省、貴州省等地。秋天果子成熟時採收，去除殘渣，晾干或冷凍干燥。微炒、搗爛用。

茯苓功效辛溫。能化濕祛寒。溫燥之性勝于白蔻。用以腸胃寒虛，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常與白蔻同用。

能夠用于制做鹵汁用。

烹飪主要用途

砂仁具備獨特濃厚的辛辣食物香氣，可除腥味兒，提高胃口，是烹飪調料中的上品，被大家稱為食品調料中的“五香之一”。

砂仁用于烹飪菜式，可除腥除膻，提高菜式味兒，烹調淡水魚和肉類食品時，擁有砂仁其味更優。

燒煮牛肉、羊肉時，放點砂仁，即便牛肉芳香爽口，又能驅避羊膻味。調配精鹵汁和烹調肉類食品、菜式等提鮮，如砂仁煲牛羊肉;又如云南特產封雞中亦選用砂仁提鮮。

忌宜：氣虛或血虧、無濕寒實邪者，應禁吃砂仁。

砂仁赤小豆燉青鴨的制做原材料：

主要材料：鴨1500克藥食帖士

輔材：砂仁15克，紅小豆250克

調味品：鹽10克,小蔥

上文我們詳細介紹了什么是草果，我們也了解了砂仁的作用和功效，我們了解砂仁有益于協助我們健脾養胃，協助我們的消化吸收，前文還詳細介紹了砂仁的吃法，一般我們是將砂仁用于烹飪。