怎么鹵牛肉好吃

說白了醬牛肉，便是根據鹵菜的方式來生產加工解決的牛羊肉，醬牛肉的口味極好，很受大伙兒的熱烈歡迎。如今就來給小伙伴們詳細介紹幾類鹵牛肉的吃法。第一種作法：最先將一整塊牛羊肉清理干凈，切割成塊狀，往鍋中倒上適當的水，將水燒至開水，把剛剛切完的塊狀牛羊肉放進鍋中，煮沸一會兒撈起來。

隨后將塊狀的牛羊肉放進一旁預留。將鍋燒熱，添加植物油，將植物油燒至六完善，倒進蔥、姜和蒜油爆，將香氣油爆出去后，澆上米酒、生抽、鹽和別的的調味品，倒進老母雞湯(沒有老母雞湯，放水還可以，但一定要加溫水)，再將剛剛煮過的牛羊肉放進鍋中，調至火災煮上半小時。

隨后把火調小一直煮到牛羊肉熟爛進味才行。直到牛羊肉和料汁都放涼了后，放進電冰箱中冷凍，再拿出來將塊狀的牛羊肉切一片就可以了。接下去再說給大伙兒詳細介紹另一種制做醬牛肉的方式。主要材料石牛腱子肉，輔材是青檸檬、桂花樹、八角、蔥、蒜和八角茴香。調味品包含葡萄酒、醬油、五香粉。

食用油、食用鹽和生抽。將牛腱子肉清理干凈足夠冷水侵泡一刻鐘，目地是以便除去鮮血，將水扔掉，在牛腱子肉上撒上一些鹽和五香粉，再放入兩塊青檸檬，腌漬一刻鐘預留。將鍋中放水，放進生姜片，將腌漬好的牛腱子肉放進沸水鍋中焯一下，將炒菜鍋里添加植物油，姜片和蒜頭。

開展爆鍋至進行爆香，添加一茶匙生抽，八角茴香、八角、桂花樹爆鍋出香氣，倒進適當葡萄酒，添加生抽醬油，最終將焯好的牛腱子肉放進鍋中，添加一片青檸檬和少量鹽，火災燒開，隨后調至文火煮上一個鐘頭熄火。等牛羊肉徹底制冷，在其表層涂上芝麻油，用保鮮袋包裹后冷凍，吃時切成片就可以。