炸醬肉的做法

醬肘子做為大家所鐘愛的食材，不但是由于它的口味，誘惑的味兒及其顏色也是虜獲了許多 的特色美食發燒友，可是醬肉的做法有很多，而不一樣的作法，那麼產生的味兒也是不一樣的，炸醬肘子是很多人所喜愛的一種食用方法，炸過以后的生抽，外皮松脆，里邊細嫩，因此非常容易獲得大家的鐘愛。

由于醬肘子自身早已歷經腌漬吹干而成，因此吃法相對性的簡易，徹底能夠依照自身的口感去制做，無論是煎的還是炸的，都是有各式各樣的食用方法，可是還要留意一個問題，那便是炸過以后的醬肘子不宜多吃。

蔥段，蔥絲，生雞蛋或豬瘦肉(是多少，類型全靠本人愛好)，尖朝天椒，干醬(便是東北地區的大豆做的醬，并不是郫縣豆瓣醬。

1、 生雞蛋攪拌(肉就切割成硬粒)，尖朝天椒也切割成一小塊，蔥切蔥段和蔥絲預留，干醬自來水稀釋液一下(占比自身把握口重就濃些)。

2、出鍋倒入適當的食用油，不必太少要不就并不是炒醬了，醬做出去之后上面應當有一層油地，用肉做生抽就再多放些。油燒之后放進蔥段爆鍋，生蛋或肉，假如做醬肘子能夠少放豆豆米酒，蛋醬則無須，少炒一下。

3、隨后放進切完的尖朝天椒，在炒兩下。基本熟透之后放進調準的干醬，再次炒，炒成冒泡泡時，醬早已粘粘的了，放點雞精，再翻兩下起鍋。在醬上灑上蔥絲，一份美味可口的炒醬就制成了。留意由于干醬自身較為咸，因此制作過程中沒放鹽和生抽。另：如果不愛了吃辣椒的能夠采用辣椒。吃的情況下另配些黃瓜絲，蘿卜絲(心里美那類)，很是美味可口。

生抽一般全是用豬瘦肉制做的，因而它的人體脂肪也有發熱量相對性的少，也更是由于這一原因，大伙兒就可以更為安心的服用醬肘子，另外我們都不可以忽視的一點是，炸醬肘子終究是根據煎炸以后而成的，因此里邊的一些有害物，也會傷害我們的身心健康。