砂鍋燉牛肉

砂鍋燉牛肉是一道十分知名發菜式，砂鍋燉牛肉是歸屬于我們陜西菜中的一種，砂鍋燉牛肉的特性是湯和菜合在一起，那樣更為顯示信息了湯味兒的濃厚，也更為的美味。砂鍋燉牛肉這家常小菜帶有豐富多彩的碳水化合物，能提升我們身體的抵抗能力，能推動生長發育和生長發育，能具有補氣血和健脾養胃的作用呢。

砂鍋燉牛肉不僅味兒非常好，并且也有非常好的飲食療法實際效果，我們能夠選用砂鍋燉牛肉來止咳化痰，也可以選用砂鍋燉牛肉來強筋壯骨，砂鍋燉牛肉也有著安中養血的作用，因此我們能夠學習砂鍋燉牛肉的作法。

石鍋蘿卜燉牛肉

原材料

牛羊肉，籮卜，朝天椒，鹽

作法

1.將牛羊肉清洗放進涼水選用火災燒開，并除掉白沫子

2.把牛羊肉撈出放進海碗中放涼，切割成一小塊。(秘：牛肉筋很滑，不太好切。偶的探索與發現是：不必切!輕輕地的一宰就斷掉了)

3.煮牛肉的湯放到一旁沉定一會兒。(秘：平常我們燉豬骨頭的情況下都是先把豬骨頭氽焯水，但此次不必哦!由于那樣會更好地保留住牛羊肉的鮮香)

4.把除掉白沫子并沉定好的骨頭湯輕輕地倒進石鍋(不必把底鍋的殘渣倒入了!)，放進切完的牛羊肉和事前準備好的輔材，火災燒開后改用文火燉3個鐘頭。(秘：臨時不加鹽，這是由于太早加鹽會收干肉中的水分，還會繼續使蛋白凝結，肉吃起來是“死”的，會失去原來的鮮香。放辣椒干是以便使湯有更強的保暖實際效果...不要吃辣的tx能夠少放好多個)

5.牛羊肉煮爛時添加切完的籮卜，并再加鹽，三十分鐘上下靚湯就公布。

上文我們詳細介紹了一道知名發菜砂鍋燉牛肉，我們了解砂鍋燉牛肉具備豐富多彩的營養成分，砂鍋燉牛肉有健康養生的作用和功效，砂鍋燉牛肉的作法前文也詳盡的詳細介紹，期待大伙兒能夠自己做一道砂鍋燉牛肉出去。