自制手搟面

談起用面做的面點,在我國能夠說成擁有 很悠久的歷史了.古時候的情況下大家便會用面來做各式各樣的面點,廣為流傳迄今的面點也是有許多 .像鮮面條便是在其中一種,平常大伙兒吃面的情況下都吃買商場賣的包裝好,但是盡管那類方便,可是吃起來的口味還是要不是太好的.大家還是更喜歡吃手搟的鮮面條.

在許多 記憶深處,想來都是有兒時母親給做的燜面吧.燜面吃在口中十分有嚼勁很筋道,要比外邊賣的強多了.今日就跟大伙兒介紹一下燜面的作法吧

作法一

食物

主要材料300g小麥面粉 調料適當鹽

1 小麥面粉適當,添加少量鹽(還可以不用的)2 放水拌和成絮狀物3 搓成光潔的面糊4 醒一會后在砧板下鋪上一層干面

5 搟成一個玉米餅皮6 每卷一次灑少量小麥面粉勻稱鋪平7 用刀割條8 抖抖就散掉了9 再灑適當小麥面粉翻拌避免 粘粘,愛吃的情況下就煮就可以了

小提示

揉面不必過軟,那般不易切過抖開.

切完后的鮮面條灑上少量干小麥面粉避免 粘粘.

作法二

原材料

小麥面粉400克,鹽3克,水200-220克

作法

1、鹽放進水中,攪拌后,把水倒進小麥面粉,搓成表層光潔的面糊(水不必一次所有添加,先倒進絕大多數,再看面糊的狀況決策是不是再次放水),面糊要和得稍硬些比較好.

2、面糊放進器皿中,蓋上外蓋,餳一個小時.可放進冰箱冷藏室,面會更為勁道

3、取下面糊,在砧板上反復揉,盡可能多揉一會.努力的勞動者和獲得的收益一定是正比的.

4、在表面撒些薄面,將揉好的面糊搟成餅形狀,再搟成橢圓型的面片,將面片卷在搟面棍上往返翻轉,使面愈來愈薄.正中間最好是換幾回視角反復此實際操作.

5、做到自身需要的薄厚后,進行面片,在上面撒些薄面

6、將面片伸縮,切割成細細的,總寬隨便

7、切完后將鮮面條抖開伸開,再撒些薄面防止黏連,晾一個小時后煮

8、沸水入鍋,燜面比較好熟,煮一開就可以,再再加喜愛的鹵,美味可口啊

以上便是為大伙兒詳細介紹的燜面的作法,喜歡燜面的人能夠自身在家里嘗試做一下了.燜面由于是小麥面粉做的,因此多吃對人體哈斯有益處的,這也是由于小麥面粉之中含有很多身體需要的營養成分.