腌黃瓜咸菜

絲瓜，在飲食搭配界是一種很受大家喜歡的食物，既能夠作為蔬菜水果吃，還可以作為新鮮水果吃。絲瓜的脆響口味，都會(huì)引來許多 的熟客。在生活起居中，許多 情況下，大家都喜愛將絲瓜搬到自己的飯桌上。并且，黃瓜的做法也是各種各樣的，能夠拌涼菜、炒海、熬湯、做餃子這些。

黃瓜的吃法的確許多 ，每一種食用方法都會(huì)交給人大家最好是的體會(huì)。腌黃瓜咸菜也是絲瓜最經(jīng)典的一種作法，并且儲(chǔ)存時(shí)間非常長(zhǎng)。我們一起學(xué)一下這道腌黃瓜咸菜的做法吧!

(1)將小青瓜清洗，用軟毛牙刷沾點(diǎn)香皂清洗就可以，不能用洗餐劑(麻煩清理)，晾曬預(yù)留。???

(2)將小青瓜放進(jìn)盆里，放一層，灑一層鹽，總食鹽量是13%。一斤絲瓜，一兩三錢鹽。腌漬24個(gè)鐘頭，將絲瓜取下放進(jìn)瓶中，要一根一根的放密不可分。最終，將外滲的絲瓜食鹽水添加一小勺食用純堿(大概3、4克)，再一同倒進(jìn)瓶中。???

(3)上邊說到的放進(jìn)食用純堿是小技巧。食用純堿的放進(jìn)，能避免 絲瓜變黃變松，維持絲瓜的本色，并且腌出的絲瓜還會(huì)繼續(xù)太脆。???

(4)服用時(shí)，如嫌咸，能用鹽水泡一刻鐘就可以。這也是小技巧所屬，如用涼小水泡黃瓜咸菜，泡兩個(gè)小時(shí)也不好。用鹽水得話，恰好運(yùn)用了有機(jī)化學(xué)上講過的泵鹽功效。一刻鐘，回鹽的全過程完成了。?

腌好后的小青瓜盛出去，翠綠翠綠，又漂亮，又美味。討厭口味淡的，還能夠放進(jìn)生抽中泡一下，會(huì)成醬瓜色，也很好看，味兒也很美味。

一道簡(jiǎn)易的小咸菜就是這樣搞好了。在胃口無法打開的情況下，取出一盤腌制黃瓜小咸菜，毫無疑問會(huì)使自身的胃口增長(zhǎng)哦。以便吃上美味可口的絲瓜小咸菜，何不自身準(zhǔn)備好食物，親手做一做吧。這道小咸菜絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過你的期待哦。