雞腿菇炒雞蛋

雞腿菇，別名毛頭鬼傘，屬細(xì)菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬。雞腿菇肉質(zhì)地鮮嫩、美味爽口。雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有利腸胃、清寧心安神、治痔等作用。常常服用有促進(jìn)消化、提升胃口和醫(yī)治痔瘡的功效。雞腿菇帶有治療糖尿病的合理成分。

雞腿菇袋營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，口味很好，常常服用有利于提高胃口、消化吸收、提高人體免疫力，具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋的作用大伙兒毫無(wú)疑問廣為人知了，生雞蛋帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價(jià)值的蛋白。因此雞腿菇炒蛋是很非常值得大家品味的一道菜。作法以下：

1. 雞腿菇清洗。

2. 雞蛋液中放一點(diǎn)鹽打勻。

3. 雞腿菇切片狀，放進(jìn)沸水中焯一下。

4. 炒菜鍋加點(diǎn)油，油燒后放進(jìn)焯山泉水的雞腿菇片，加一點(diǎn)鹽，煸炒勻稱。

5. 放進(jìn)雞蛋液，煸炒，雞蛋液凝結(jié)后用筷子將雞腿菇和生雞蛋打撒一點(diǎn)。

要留意切雞腿菇時(shí)，切的越薄越好，熟的快，放入雞腿菇炒時(shí)鍋里會(huì)很干，要放水哦，由于菇很去油的。需注意一些人如身患肝炎、高燒、腹瀉、膽石癥、皮膚生瘡化膿等癥狀者不適合食生雞蛋;老人，尤其是血糖混亂的人與肝炎患者最好是不要吃雞蛋黃，可多吃雞蛋清。