冬至燉雞怎么燉

今天冬至，天還不亮就聽見噼噼啪啪的爆竹聲。每家每戶都宰雞加菜，冬至節(jié)氣吃老母雞湯是廣東省及海南省的風(fēng)俗習(xí)慣。冬至節(jié)氣身體氣血止脫生發(fā)，因此此刻消化吸收營養(yǎng)元素是最好是的。老母雞湯味美新鮮又滋補養(yǎng)生。那麼冬至吃什么雞最好是?網(wǎng)編給你詳細(xì)介紹食補熬煲雞湯美食小吃。

冬至節(jié)氣吃雞游戲的益處

老母雞湯中添加不一樣中藥材，具備不一樣的滋補養(yǎng)生作用。添加姜片，可滋補養(yǎng)生強精、減輕發(fā)燒感冒、提升人體免疫力;添加枸杞子能平補陽氣，有利于身體氣血生長發(fā)育，抵御寒冷;添加山參、黨參，可醫(yī)治脾肺孱弱、胸悶氣短心悸，提高造血機能，對畏寒怕冷身體素質(zhì)有改進(jìn)功效;添加黃芩，可補氣血滋陰養(yǎng)血，提高機體免疫能力。

一、冬至吃什么雞最好是：栗子參雞湯

原材料：雞(一整只)、栗子(十個)、紅蘿卜(一根)、蔥(每段)、姜(二塊)(一塊拍開一塊切成片)、高麗參(8克)、枸杞子(20粒)、鹽、白胡椒粉

制做流程：

1、鍋中加水，煮拍開的那片姜，水開后，把雞綽水。

2、綽水后的雞清洗，加姜蒜煲一小時。

3、撈起來姜蒜，加入鹽，白胡椒粉，放高麗參栗子再次煲一小時。

4、放進(jìn)紅蘿卜，枸杞子，三十分鐘就可以。

5，能夠依據(jù)自身愛好，放香萊，芝麻油等，沒放還可以。

二、冬至吃什么雞最好是：連藕平菇鮮老母雞湯

原材料：雞翅1只、連藕200克、平菇4朵

調(diào)料：百合花8克、山藥11克、鹽、味精各適當(dāng)

制做流程：

1、齊備原材料。

2、連藕清洗削皮，切一片。

3、雞翅清洗，剁碎塊。

4、將雞翅放進(jìn)開水鍋中，焯一下，撈起來，控干水份。

5、將全部食物放進(jìn)石鍋中，加1海碗冷水大火燒開，隨后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

6、出鍋前添加適量鹽和味精調(diào)料就可以。

小技巧：

此湯特別是在合適長期熬夜而造成的皮膚暗淡、疲憊、口干舌燥、臉上痘痘反復(fù)發(fā)病的人。

三、冬至吃什么雞最好是：淮山藥煲雞湯

原材料：淮山藥300克，青筍300克，瑤柱50克，鹽3克、味精5克、老母雞湯200克

制作方法：

1、山藥去皮，挖成小球。青筍削皮清洗，挖平與淮山藥同樣尺寸的球。瑤柱蒸之后掰成絲。

2、鍋中放水燒滾，放進(jìn)山藥球、青筍球焯8分鐘上下，撈起來洗澡預(yù)留。

3、鍋內(nèi)放進(jìn)老母雞湯、鹽、味精、瑤柱絲燒滾，倒進(jìn)焯山泉水的山藥球和青筍球，燉制2分鐘就可以。

淮山藥材質(zhì)細(xì)致，味兒甘甜，帶有多種多樣營養(yǎng)元素，健脾胃益胃、促進(jìn)消化，算是上是一種食藥同源雙用的食物。和柴雞一起煲湯，并且放了枸杞子和大棗，營養(yǎng)成分翻倍哦。