鴨鎖骨的做法

普遍的食材有很多，在對一些食材挑選上，也是需要對食材的各層面開展掌握，那樣吃的情況下，對本身身心健康也不會有一切的危害，那鴨鎖骨是很多人鐘愛吃的，對鴨鎖骨的作法也是擁有 許多 ，在對那樣食物制做的情況下，要先對鴨鎖骨制做步驟開展了解，促使制做的情況下，全是可以順利開展。

那在對鴨鎖骨的作法上，也是要留意食物的配搭，這類美味在制做的情況下，在一些輔材的挑選上，也是比較多的，因而在制做前，這種也對是需要先開展準備好。

鴨鎖骨的作法：

主要材料：鴨鎖骨500g

輔材：花椒10g小辣椒8個蔥適當燉肉料30g醬油30Ml生抽醬油30Ml魚露15ml米酒20Ml老冰糖15g紅曲粉5g鹽適量味精適當姜適當

流程：

1.準備好全部的食物。

2.燉肉料和花椒各自放進泡茶包中。

3.鴨鎖骨清洗沸水焯燙直涼預留。

4.鍋中放進燉肉料包，在添加姜蒜，小辣椒

5.添加醬油。

6.添加生抽醬油。

7.再放進魚露。

8.添加米酒。

9.添加紅曲粉。

10.加老冰糖。

11.鹵料火災煮上15分鐘出香氣。

12.再放進鴨鎖骨。

13.中文火煮至40分鐘，隨后放鹽和味精調料。

14.鴨鎖骨早已著色。

15.熄火蓋上燜至30-60分鐘讓其進味即好。

小提示

鴨鎖骨要焯燙一下除去腥味兒和鮮血。

鹵料好的鴨鎖骨最好是在鹵料中侵泡，讓其進味，那樣味兒才會美味。

紅曲粉具有提鮮著色的功效，要是沒有也可無需放。

以上便是對鴨鎖骨的作法詳解，依照以上方式制做鴨鎖骨是非常好之選，那樣的做法，促使鴨鎖骨的味兒，并且吃的情況下，在口味上也是很非常好，那這道美味在制做的情況下，也是需要一些時間，制做的情況下也不可以過度心急。