酸辣魷魚湯

大魷魚的營養成分是許多的，它帶有許多的營養元素，非常是鈣的成分是很豐富多彩的，有利于我們骨骼的生長發育，早已減輕鈣的缺失的狀況，還可以治療貧血，如今貧血的人早已是許多了，非常是許多女性朋友都是有貧血的狀況，貧血的影響也是許多的，大伙兒在平常應當留意，下邊我們看一下酸辣魷魚湯。

酸辣魷魚湯早已是常常菜中很普遍的一種了，它的味兒是非常好的，有一種香辣的味兒，很爽口，也是如今人都很喜歡喝的，并且大魷魚有很多營養成分，帶有許多的蛋白，可以非常好的維護我們的肝臟。

特色菜及作用：家常菜食譜

酸辣魷魚湯原材料：水發魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞脯肉250克，發制平菇250克，白胡椒粉1.5克，醋20克，生抽5克，食鹽2克，雞精2克，豬板油15克，蔥絲10克。

酸辣魷魚湯做法：

1.將發后的大魷魚，用斜刀割成片狀。熟雞脯肉和熟火腿各自切割成片狀。發制平菇清洗，也切割成片狀。

2.將蔥絲、白胡椒粉、雞精和醋放進大湯碗內。

3.將火鍋置灶火上，放進老母雞湯、大魷魚、平菇、香腸、雞肉，煮沸后添加食鹽、生抽。待湯再開，澆上豬板油，出鍋盛入大湯碗內既成。

酸辣魷魚湯特性：湯味香辣，鮮美爽口。

大魷魚的別的的食用方法

酸辣魷魚片

香辣鮮美，味兒爽口。

原材料

主要材料：大魷魚(干)50克，

輔材：酸菜50克，鮮香菇50克，毛筍50克，胖瘦生豬肉50克，

調味品：朝天椒(紅，尖，干)1克，白皮蒜頭25克，動物油80克，米酒25克，鹽5克，生抽35克，雞精2克，豌豆淀粉15克，芝麻油15克

作法

1.將魷魚片清理干凈，用沸水清洗2至3次，使其堿味除掉，脹發;干紅辣椒剁碎末。

2.生豬肉剁碎粉末，發制平菇去蒂清洗，與酸菜、去殼清洗的毛筍一起切割成米粒。蒜頭切割成花。

3.在鍋內放進普湯250ml、米酒和生抽25克，再放入魷魚片煮沸氽過，倒進漏勺內控干水份。待動物油在鍋中燒到六成熱時，放入生豬肉、毛筍、平菇、酸菜和和干尖椒末，炒成香氣，添加鹽、雞精、生抽、紅濃老母雞湯250ml和大蒜花，調好味，用淀粉和面粉調稀勾調芡，隨后放入魷魚燒進味，放芝麻油，裝進盤里就可以。

酸辣魷魚湯這道湯是很多人都喜愛喝的吧，它的營養成分也是很高的，我們在平常應當多吃一些大魷魚，在選擇大魷魚的情況下也要注問意一些問題，要買新鮮的，不必買冷凍時間太長的，大魷魚的別的食用方法也有許多，大伙兒之后能夠漸漸地掌握。