柴葉豆腐的營養價值

柴水豆腐就是指用柴葉做的水豆腐，是江西上饒市東面玉山縣、上饒縣和廣豐縣等地的一種小鄉村特點。此外在浙南泰順縣等地亦有這物。山頂及田間上生長發育著一種闊葉植物小灌木叢叫豆腐柴，用這類柴葉或是枝條生產加工成仙草凍狀的翠綠色食品，本地別名"柴水豆腐"。下邊看一下柴葉豆腐的營養使用價值。

柴葉豆腐的營養使用價值：

柴葉水豆腐自身歸屬于水豆腐中的一種，里邊的大豆蛋白成分比較豐富，還帶有眾多礦物，以亞鐵離子、鈉離子、鈣離子、鋁離子主導，也有豐富多彩的維生素B族。適當的吃一些柴葉水豆腐能夠 合理的消化吸收在其中的營養元素，能夠 營養神經的藥、改進失眠多夢的情況，并且可以調整身體的女性激素，能夠 皮膚美白，提升皮膚的延展性。而從中醫藥學的視角而言，這類柴葉水豆腐能夠 益氣、止咳潤肺、促進消化，可以提高身體的免疫能力。

柴豆腐的吃法：

有很多：可熬湯、可拌涼菜、可火熱、可湯勺。文成人喜愛將柴水豆腐拌涼菜或熬湯。夏天，常常會在家里或飯桌看到拌涼菜柴水豆腐和柴豆腐湯。拌涼菜依據口感不一樣也是有不一樣食用方法，一種是將柴水豆腐切割成一小塊，撒上一層白砂糖服用，這類食用方法十分芳香，有一種清草的氣場;一種是將柴水豆腐切割成一小塊，采幾塊新鮮的薄荷草，擠壓汁后將葉子揉碎同白砂糖撒在水豆腐上服用，這類食用方法十分清爽，擁有 香薄荷的清涼氣場;也有一種是將柴水豆腐和甜瓜切割成一小塊，撒上白砂糖服用，這類食用方法很清爽，草青的香與甜瓜的甜在你的口中會別有異味。假若冰飲了會更好。

除開拌涼菜外，另一種食用方法，便是把它制成冰飲冷食。和前三種方式 一樣，先將柴水豆腐切割成一小塊，放到開水里煮至懸浮，盛入器皿時放進一匙老冰糖和幾塊新鮮的薄荷草，攪拌均勻后將其放入電冰箱里冰飲，一兩個小時后取下服用，一瞬間那類清草的香味與香薄荷的清爽沁人肺腑，直抵心脾，吃完讓人心曠神怡。