刀豆的功效與作用

刀豆大的樣子很像刀，因而就叫刀豆，大伙兒在平常應當都吃過刀豆，它是一種普遍的豆類植物了，在秋天和冬天，它會完善，晾干之后，把它的種子取下來預留，刀豆的營養(yǎng)成分也是許多的，它有非常好的防癌功效，還可以讓我們的活力更充足，下邊我們看一下刀豆的作用與功效。

刀豆我們在平常應當都是常常品嘗到的，它的營養(yǎng)成分是很高的，可以非常好的提高我們?nèi)梭w的抵抗能力，讓我們不得病，大伙兒在平常是要多吃一些刀豆的，下邊我們來了解一下刀豆的作用與功效。

營養(yǎng)分析

刀豆帶有尿毒酶、紅細胞植物凝集素、刀豆氨酸等;嫩莢中帶有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有醫(yī)治肝性昏迷和防癌的功效。刀豆對身體鎮(zhèn)定也是有非常好的功效，能夠提高大腦皮層的抑止全過程，使神智不清清楚，精力旺盛。

提高抗病性工作能力刀豆所含成份具備保持人體正常新陳代謝作用，推動人體內(nèi)多種多樣酶的活性，進而提高抗原免疫能力，提升人的抗病性工作能力。

飲食療法使用價值

養(yǎng)生藥膳方

1、老刀豆30克，姜片3片，老紅糖適當。將刀豆、姜片清洗，放水300ml，煮約10分鐘，去渣取料汁，再加老紅糖，調(diào)均勻即成。每天 2—3次，服飲料汁。此湯具備溫中降逆，止呃止嘔的作用，適用陰虛內(nèi)熱性嘔吐，呃逆等癥狀。

2、刀豆60克，炒干研末，每一次6克，沸水吞服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，持續(xù)三日，亦治呃逆，小兒疝氣。

3、刀豆殼燒灰搽傷處，治鵝口瘡。內(nèi)服10克，治陰虛內(nèi)熱呃逆。

4、鮮刀豆莢，放飯上煮熟后白砂糖蘸食，治久痢。

5、刀豆150克，清洗晾干研粉末狀，溫開水沖服，每天3次，每一次4.5克。此粉具備祛寒止疼之功，用治小兒疝氣疼痛。若用紅糖生姜湯吞服，一日三次，能冶療喘咳。

6、刀豆50克，老冰糖適當。先將刀豆清洗，放水500ml，煎制約1O分鐘，去渣加老冰糖，每天分3次食用。此紅豆糖水具備溫陽化止咳平喘之作用，對小兒百日咳，老年人咳嗽痰多喘咳等癥狀合理。

飲食使用價值

健康養(yǎng)生作用

刀豆味甘，性溫，無毒性。刀豆具備彭中溫陽化、止嘔逆、益腎的作用，能夠合理醫(yī)治病后及陰虛內(nèi)熱性呃逆、嘔吐、腹脹及其腎虛引發(fā)的腰痛等癥狀。除此之外，陰虛內(nèi)熱呃逆及胃寒嘔吐，宜與姜片同食;腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同服用，成效顯著。[4]

有關群體

一般群體均可食，尤適合腎虛腰痛、氣滯血瘀呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等癥病人服用。

制做具體指導

1. 刀豆嫩莢服用，材質(zhì)脆爽，肉厚美味爽口，芳香淡

雅，是菜中上品，可單作鮮魚炒食，也可和生豬肉、雞脯肉烹煮特別是在美味可口;還可腌漬醬制品或酸菜食之

2. 服用刀豆時，務必留意熟度，如熟度不足，吃完有豆腥味和生澀感，會造成食物中毒，故一定要炒過煮透，但要維持翠綠，不可以熬成淡黃色

3. 治頸部淋巴結(jié)核(鼠瘡)初起：用鮮刀豆莢20克，生雞蛋1只，米酒適當，加水煎服。

針對刀豆的作用與功效大伙兒應當知道，我們在平常是否更要多吃那樣的蔬菜水果了呢，各式各樣的蔬菜水果都是有許多的營養(yǎng)成分的，服用的使用價值也是很高的，大伙兒在平常的飲食搭配上應當要多元化，非常是要常常多吃一些新鮮的蔬菜水果。